Per me, il budino di riso è puro conforto. È quello che voglio mangiare quando sono triste, malato o semplicemente non troppo interessato alla vita. Ironicamente, è anche quello che voglio mangiare quando mi sento bene con la vita: è una specie di cibo da festa per me. Forse è perché mia...
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l'uno percento della popolazione mondiale. Chi è affetto da celiachia deve seguire una dieta rigorosamente senza glutine, poiché al momento non sono disponibili altre opzioni di trattamento. Uno studio recente condotto da ricercatori...
Riceviamo molte domande su quali prodotti e cibi siano senza glutine. Ultimamente, tra queste, ci sono anche domande sul burro. Il burro è senza glutine e sicuro per le persone affette da celiachia? La risposta breve è sì, ecco il riassunto. Il burro è naturalmente senza glutine ed è...
Gestire le sensibilità alimentari può essere difficile, soprattutto in contesti sociali. Un incidente recente mette in luce le complessità affrontate dalle persone con esigenze alimentari specifiche. Questo riassunto esplora una situazione in cui una donna, a cui era stata appena diagnosticata...
I ricercatori hanno condotto uno studio di coorte retrospettivo e osservazionale con l'obiettivo di determinare se la carenza di ferro al momento della diagnosi di celiachia influenzi il tasso di normalizzazione degli anticorpi della transglutaminasi tissutale (TTG) tra i pazienti pediatrici che...