Articoli

Richiamo del cibo per animali domestici: la punta dell'iceberg

Sono rattristato dalle recenti morti di animali domestici colpiti e dal trauma che questo ha causato ai loro proprietari. Tuttavia, questa è la cosa migliore in assoluto che potrebbe accadere alle aziende di alimenti per animali domestici. Non potrei essere più entusiasta del...

Muffin inglesi senza cereali e tortillas di cereali Mikey

Sì, ho detto grainfree! In qualche modo, in qualche modo, Mikey's ha trovato un modo per realizzare questi due nuovi incredibili prodotti senza alcun grano, e i prodotti Mikey stanno rapidamente diventando il "Santo Graal" tra quelli della comunità in rapida crescita "libero...

Progressi recenti e raccomandazioni sulla celiachia da parte del gruppo di lavoro sull'analisi e la tossicità della prolamina

La celiachia è in aumento a livello globale. Per comprendere le ragioni della rapida crescita della celiachia, è importante capire in che modo i trigger immunoreattivi nei cereali contenenti glutencin interagiscono con il tratto gastrointestinale umano e il sistema immunitario e...

Un enigma sconcertante: sovraccarico di ferro e celiachia

La carenza di ferro è talvolta considerata il segno più comune di celiachia non trattata (1), quindi potrebbe essere sorprendente apprendere che il sovraccarico di ferro può anche segnalare la presenza di celiachia non trattata. Di recente ho parlato a un gruppo di supporto a...

Carenze nutrizionali negli adulti e nei bambini con celiachia trattata e non trattata

Le carenze nutrizionali sono comuni nelle persone con celiachia e sono strettamente legate a molte delle sue espressioni fisiche. Anche se queste carenze sono potenzialmente importanti, i ricercatori non hanno davvero molte buone informazioni sul loro modello e frequenza nei pazienti celiaci, o...