Articoli

Clafoutis di fichi senza glutine

Siamo nel bel mezzo della stagione dei fichi ed è glorioso! Beh, tecnicamente ci sono due stagioni dei fichi: una intorno a giugno e l'altra tra agosto e ottobre. Non so voi, ma adoro i fichi e di recente ho trovato un ottimo impiego, nei dolci e negli antipasti. Per il numero di novembre /...

Alcuni dei molti aspetti della nebbia cerebrale

La nebbia del cervello è uno stato mentale che molti celiaci sperimentano, spesso in risposta al consumo di glutine, intenzionalmente o meno. A volte sperimentiamo la nebbia del cervello anche quando siamo abbastanza sicuri di non aver avuto alcuna esposizione al glutine. Conosco intimamente...

Insalata di mais fresca estiva (senza glutine)

Con l'ultimo mais estivo in arrivo, quale modo migliore di gustarlo se non un'abbondante insalata di verdure fresche di stagione? Questa ricetta è veloce, facile, nutriente e deliziosa. È l'ideale per rallegrare un pasto estivo noioso o cambiare la solita routine.   Ingredienti:...

Il Bubble Tea è senza glutine e sicuro per i celiaci?

Chiunque abbia vissuto in una bolla negli ultimi dieci o due anni potrebbe essere scusato per chiedere "Cos'è, esattamente, il tè a bolle, noto anche come 'tè di boba?'" Chiunque non abbia vissuto in una bolla negli ultimi dieci o due anni e chi ha la celiachia potrebbe essere...

Morsi di hamburger in stile Hemingway senza glutine

Tutti noi amiamo gli hamburger, ma a volte vogliamo l'esperienza dell'hamburger senza tutti i carboidrati. Ecco perché questi bocconcini di hamburger in stile Hemingway sono perfetti per un rilassante pomeriggio estivo!   Per chiunque pensasse che gli hamburger fritti non avrebbero mai...