Pizza, Pane e Torte Salate per celiaci

Il vero dramma di ogni celiaco è dover rinunciare a pane e pizza per come li si conosce. L'ingrediente fondamentale di questi preparati è infatti la farina e ancora oggi nessun mix di farine riesce a competere con l'elasticità e le lievitazione che gli impati effettuati con farine glutinose possono offrire. Tuttavia sperimentando è possibile cominciare a produrre anche pizza e pane fatto in casa che con il tempo e l'esperienza può competere con quello tradizionale.

Pane per celiaci fatto in casa per accompagnare la minestra di Santo Stefano

Crostini per minestra di Santo Stefano? Può essere un'ottima idea realizzare, ecco i consigli sulle farine da usare!

L'impasto della pizza senza glutine, come prepararlo

Impasto della pizza senza glutine? Ecco come fare a capire qual è quello migliore e soprattutto, i segreti per prepararlo a casa.

La farina gluten free migliore da usare a tavola per chi soffre di celiachia

Quali sono le farine senza glutine più nutrienti? Per riuscire a fare il pane con la farina senza glutine, è importante cercare di scegliere la farina nutriente che possa dare però tutta la serie di nutrienti utili a migliorare la qualità e il sapore del prodotto che si sta creando.

Piadina Senza Glutine

Ingredienti 200gr di preparato per pane e impasti senza glutine 170 gr latte 20 gr olio extra-vergine di oliva 5 gr sale fino 5 gr bicarbonato Ricetta Procedimento Versare il preparato per pane in una bastardella, versate il latte, del sale e l'olio e bicarbonato ed iniziate ad impastare il tutto...

Pane Con La Mix B Della Schar (mix Pane)

Ingredienti 500 gr. Mix B della Schar (Mix Pane) 10 gr. lievito secco oppure 15 gr. di lievito fresco 500 ml di acqua tiepida 6 gr. di olio 1 cucchiaino di sale Ricetta Mescolare la farina con il lievito secco ed aggiungere l’acqua. (In caso di lievito fresco scioglierlo in acqua tiepida e poi...