Gli articoli presenti in questa sezione sono delle traduzioni di articoli apparsi in lingua inglese sui migliori siti del web per offrire l'opportunità di una informazione più completai ai celiaci di tutta Italia.
La diagnosi della malattia celiaca comporta in genere un processo in due fasi, che comprende il rilevamento degli anticorpi e l'endoscopia con biopsia duodenale. Tuttavia, prove recenti suggeriscono che livelli elevati di transglutaminasi antitissutale IgA (tTG) possono predire con precisione la...
Nel regno della cucina senza glutine, c'è un fascino confortante nell'assaporare i piatti tradizionali senza compromettere il sapore o la consistenza. Una di queste delizie senza tempo che racchiude perfettamente questa essenza è l'amata cotoletta, un gioiello culinario che ha catturato cuori e...
Quando si tratta di cene veloci e soddisfacenti, pochi piatti rivaleggiano con i sapori vibranti e la facilità delle fritture. Questo pollo saltato in padella con arachidi tailandesi è un ottimo esempio con la sua sinfonia di colori, consistenze e sapori che danzano insieme in perfetta armonia...
La celiachia è una malattia autoimmune cronica che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Viene innescato dall'ingestione delle proteine del glutine presenti nel grano, nell'orzo, nella segale e in alcuni avena. Quando le persone affette da celiachia consumano glutine, il loro...
Un recente studio condotto in Ontario, Canada, fa luce su una preoccupante associazione tra condizioni gastrointestinali (GI) immunomediate come la celiachia e la malattia infiammatoria intestinale (IBD) e l’aumento del rischio di sviluppare disturbi alimentari. Mentre ricerche precedenti avevano...