Secondi di Pesce per celiaci

I secondi di pesce raramente richiedono l'utilizzo di ingredienti contenenti glutine, fatta eccezione per le frittre di pesce e altri piatti simili. In casi come questi è piuttosto complicato trovare un valido sostituto che non contenga glutine perchè panature fatte con farine di mais e riso non riescono ad eguagliare nel risultato quelle fatte con la farina tradizionale.

Calamari Croccanti

Ingredienti 800 gr. di calamari ad anelli 200 gr. di farina di riso fine 1 limone ½ bustina di lievito colombo per salati Olio di girasole Sale e paprica Ricetta Ricetta di gustosi calamari croccanti ideata appositamente per i celiaci e quindi senza glutine. Mettete la farina in una ciotol...

Tortino Di Riso E Pesce

Ingredienti Per 4 Persone: 200 g. di filetti di sogliola 1 nasello piccolo 300 g. di riso 1 cipolla 1 limone 75 g. di margarina 250 g. di piselli 3 uova bicchiere di latte 1 pizzico di prezzemolo tritato sale e pepe Per il court bouillon: ½ cipolla 1 dl di vino bianco 1 carota 1 ciuffo di...

Orate Al Forno Con Le Patate

Ingredienti Per 4 Persone : 4 orate da porzione (250/300 gr. l'una) prezzemolo aglio olio pangrattato senza glutine sale 6 patate vino bianco rosmarino Ricetta Pulite i pesci. Preparate in un piatto un composto di olio,pangrattato,aglio in frammenti e prezzemolo. Con tale composto riempite la...

Seppie e Piselli

Ingredienti Per 4 Persone: 1 kg. di seppie 400 gr. di piselli congelati prezzemolo q.b aglio in polvere q.b. mezza cipolla 3 cucchiai rasi di concentrato di pomodoro 1 foglia di alloro vino bianco q.b. brodo vegetale (se fatto in casa meglio altrimenti fatelo con un paio di dadi vegetali delle...

Tonno In Agrodolce

Ingredienti Ingredienti: 700 gr. di tonno fresco a fette olio extravergine d’oliva farina bianca 2 grosse cipolle aceto di vino poco zucchero sale. Ricetta Tagliare a piccoli pezzetti le fette di tonno. Passarli nella farina, salarli e friggerli in olio bollente, non facendoli colorire molto;...
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