Articoli

L'amata pasta frolla di Walker ora offre versioni certificate senza glutine

Tutti conoscono Walker's Shortbread, ma sapevi che ora producono anche versioni certificate senza glutine delle loro amate prelibatezze? Siamo stati lieti di provare le seguenti nuove versioni senza glutine, che utilizzano una miscela brevettata di farina di riso, farina di mais e fecola di patate...

Intolleranza al lattosio

Il latte e i latticini contengono uno zucchero naturale chiamato lattosio (vedi tabella sotto). Le persone che sono intolleranti al lattosio o, più precisamente, che sono maldigestori del lattosio, mancano abbastanza dell'enzima lattasi necessario per digerire completamente il lattosio nei suoi...

La dieta priva di glutine può privare le donne di un'alimentazione cruciale

Quando le persone con malattia celiaca consumano grano o glutine, in genere subiscono danni al rivestimento dell'intestino tenue, insieme ai sintomi associati del danno, comprese le carenze nutrizionali.  La maggior parte delle donne celiache segue una dieta priva di glutine. Ma non sappiamo...

Paxlovid è senza glutine?

Riceviamo numerose domande sullo stato senza glutine di farmaci e farmaci, anche nel nostro forum. Ultimamente abbiamo visto un sacco di domande su Paxlovid. Principalmente, Paxlovid è senza glutine ed è sicuro per le persone affette da celiachia? Prodotto negli Stati Uniti da Pfizer, Paxlovid è...

I ricercatori esaminano il ruolo fondamentale dell'infiammazione come fattore scatenante della malattia celiaca

La celiachia è una condizione causata dalla risposta del sistema immunitario al glutine, una proteina che si trova nel grano, nella segale e a malapena. Nei pazienti celiaci, una risposta immunitaria innesca un ambiente proinfiammatorio nell'intestino tenue, causando danni ai tessuti. Un ruolo...