Articoli

Il dilemma del pranzo

Se lavori, al mattino c'è poco tempo per oziare in cucina a preparare un pranzo al sacco fatto in casa. Se hai bambini celiaci, il problema è aggravato perché molti bambini sono schizzinosi. Ma con un po' di pianificazione preliminare e un'ingegnosità illimitata, ci sono sempre alternative...

Marche di aspirina a basso dosaggio senza glutine

Riceviamo molte domande da persone che si chiedono quali marche di farmaci da banco siano senza glutine e sicuri per le persone celiache. Di recente abbiamo risposto a domande sul fatto che prodotti come Excedrin, Advil PM e Tylenol siano privi di glutine, lo sono. Di recente abbiamo anche scritto...

Nessun rischio maggiore di COVID-19 o COVID-19 grave nei pazienti con malattia celiaca

Diversi studi osservazionali hanno indicato che i pazienti celiaci non hanno una maggiore suscettibilità a COVID19 e il rischio di COVID19 grave. Tuttavia, le conclusioni di tali studi possono essere distorte da causalità inversa e confondimento, in particolare per le malattie appena emerse, come...

Cavolo rosso speziato al cumino

Il cavolo rosso brasato è un contorno di verdure molto popolare in Germania e quasi ogni famiglia ha una propria variante. Preferisco decisamente il mio con una buona dose di cumino per un autentico tocco dell'Europa centrale. È un contorno perfetto per arrosti di maiale o selvaggina.Cavolo rosso...

Goulash ungherese

La paprika, il simbolo culinario dell'Ungheria, è un macinato leggermente piccante di una varietà di peperone rosso dolce coltivato nel paese dal 16° secolo. Conferisce un sapore caratteristico e un buon colore a questo sostanzioso stufato senza renderlo troppo caldo. Cuocete questo il giorno...