Articoli

La prima birra artigianale senza glutine italiana

A Pianeta Birra è stata presentata in anteprima la prima birra artigianale italiana priva di glutine.Con l'obiettivo di offrire ai cosumatori prodotti di qualità, da due anni il Birrificio Lodigiano segue il Progetto Birra Glutenfree per consentire anche ai portatori di celiachia di assaporare...

Il punto sulla celiachia oggi

L’incidenza della celiachia in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. Le diagnosi in pochi anni hanno superato solo nel nostro paese i 75.000 casi. Ogni anno vengono effettuate 5.000 nuove diagnosi e ogni anno nascono 2.800 nuovi celiaci, con un incremento annuo del 9%.Proprio in...

Intolleranti a tavola: breve viaggio psicologico tra le intolleranze alimentari

Lo stimolo della fame costituisce, a partire dai primi vagiti del neonato, una delle pulsioni primarie da appagare. L’apporto delle sostanze nutritive è imprescindibile e l’alimentazione rappresenta un pilastro fondante per la salute psicofisica di ciascun individuo, in quanto in grado di...

Prendete e mangiatene tutti... ma davvero tutti? Sull'ostia gluten free

Pasqua si avvicina, c’è chi lotta contro i deperimenti digiunistici ingollando Salvator e chi prepara i vessilli anti-agnellistici.Ma in questi giorni sarà anche tempo di rievocazioni di cene eucaristiche, con un occhio a quando, di qui a qualche settimana, i bimbi riceveranno la prima...

Una dieta vegana per l'artrite reumatoide

La dieta aumenta anche i livelli di anticorpi naturali contro i composti dannosi che provocano i sintomi caratteristici di questa malattia.La dieta aumenta anche i livelli di anticorpi naturali contro i composti dannosi che provocano i sintomi caratteristici di questa malattia.L'artrite reumatoide...