Ricetta Panzanella Senza Glutine

La panzanella è un delizioso piatto toscano fatto con cubetti di pane tostato, cipolle, pomodori e condimento. Pensalo come un'insalata di crostini, tranne che suona molto più elegante quando la chiami Panzanella! È un alimento estivo in Italia e questa Panzanella senza glutine è un alimento estivo nella mia casa.

Ciò che adoro di questa ricetta è che puoi aggiungere qualsiasi verdura estiva che hai a portata di mano, come peperoni tritati, zucchine, cetrioli e altro ancora. Ho usato il pane senza glutine di Kinnikinnick, che è anche senza latte e senza soia. Ho usato il loro pane bianco, ma puoi sicuramente usare il loro grano multiplo o intero, se preferisci.

Questa è un'ottima insalata per il trucco perché migliora come si trova. È ottimo anche per i barbecue all'aperto perché, a differenza di altre insalate, come le insalate di patate, non contiene maionese.

5 da 1 voto Stampa Panzanella senza glutine Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 35 minuti Corso: insalata, contorno Cucina: italiana Porzioni: 6 porzioni Calorie: 404 kcal Autore: Carol Kicinski Ingredienti

• 10 fette di pane senza glutine Kinnikinnick
• 10 cucchiai di olio d'oliva, uso diviso
• 6 cucchiai di pesto di basilico preparato
• 4 pomodori grandi, seminati e tritati
• ½ tazza di foglie di basilico fresco, tritate, più altro per guarnire
• ½ tazza di cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 1 carota grande, pelata e tagliata a dadini
• 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
• Sale kosher
• Pepe nero appena macinato

Usanze USA - Istruzioni metriche

1. Preriscalda il forno a 400 gradi.
2. Tagliare la crosta dal pane e tagliarla a cubetti (9 cubetti per fetta di pane).

3. Unire 4 cucchiai di olio d'oliva e pesto in una grande ciotola, aggiungere i cubetti di pane e mescolare per unire. Posizionare i cubetti di pane su una teglia in un unico strato. Cuocere 15 minuti o fino a doratura.

4. Metti il ​​pane tostato in una grande ciotola e aggiungi i pomodori, il basilico, la cipolla, la carota, i restanti 6 cucchiai di olio d'oliva e l'aceto balsamico. Mescolare bene per ricoprire. Aggiustare di sale e pepe. Guarnire con più basilico se lo si desidera.

5. L'insalata può essere servita immediatamente o conservata in frigorifero per un giorno. L'insalata va servita a temperatura ambiente.

Nutrizionali Senza glutine Panzanella Quantità per dose Calorie 404 calorie dai grassi 270 % valore quotidiano * Fat 30g 46% grassi saturi 5g 25% Colesterolo 1mg 0% di sodio 358mg 15% di potassio 306mg 9% carboidrati 28 g 9% fibra 3g 12% Zucchero 7g 8% Proteine 6g 12% Vitamina A 2789IU 56% Vitamina C 13mg 16% Calcio 151mg 15% Ferro 2mg11% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.