Articoli

Pentolaccia e Festa del Bombolone senza glutine a Santa Maria a Monte - Pisa

Domenica 10 Febbraio 2008 a Santa Maria a Monte - Pisa - si terrà la Pentolaccia e  Festa del bombolone senza glutine a cura dell'Associazione Italiana Celiachia, sezione di Pisa.Un pomeriggio dedicato ai bambini e a tutti coloro che vogliono gustare i deliziosi bomboloni con...

Al 'mia' consumi e tendenze della ristorazione fuori casa

RIMINI - La ristorazione fuori casa ha superato in Italia la soglia dei 60 miliardi, cifra pari a un terzo dei consumi alimentari nazionali, in crescita del 4.9% rispetto all'anno scorso. Analisi dei consumi, nuove tendenze, costi saranno rivelati dalla ricerca Nomisma 'Dimmi come...

La muffa elimina la tossicità del glutine

Londra - Un enzima derivato da un fungo, scoperto da poco tempo e che si pensava potesse servire solo per l'industria alimentare, si e' rivelato in grado di degradare il glutine in una simulazione di laboratorio del tratto gastrointestinale. Se i risultati ottenuti, descritti sulla rivista...

Celiachia Italia su Facebook

Il Social Network sembra essere una delle direzioni di maggior sviluppo del web. Facebook è un sito che nasce nel 2004 per creare un canale di comunicazione preferenziale tra gli studenti universitari di Harvard. Come spesso succede ha trasceso i confini del suo progetto inziale ed è...

Celiachia: una Guida per vivere con l'intolleranza al glutine

Celiachia: una Guida per vivere con l'intolleranza al glutineLa celiachia è un disturbo della digestione causato da una sensibilità per il glutine, che a sua volta può danneggiare il intestino e inibire l'assorbimento delle sostanze nutritive dal cibo da parte del corpo. La...

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