Chi soffre di celiachia, nel Nord Italia avrà maggiori trattamenti e aiuti, rispetto invece a chi ne soffre nel Sud Italia. Vediamo i dettagli e i dati statistici!
Screening celiachia? Nuovi approcci metodologici e diagnostici stanno cercando di dare una risposta nuova ad una vecchia perplessità. Come si diagnostica la celiachia?
Il kamut è una sostanza che molto spesso crea dubbi in coloro che soffrono di celiachia. Innanzitutto, è bene sapere che kamut non è il nome di questo grano ma piuttosto, è quello che è il marchio registrato dalla società americana.
Da quando è nata la celiachia? In realtà, questa domanda non ha mai avuto una risposta univoca però grazie alle scoperte che si sono verificate nel corso degli ultimi anni, c'è stata la possibilità finalmente di riuscire a capire in che modo questa patologia funzionava, anche 2000 anni fa. 
Molto spesso tra un cliente celiaco ed un ristoratore ci sono una serie di frequenti errori che vale la pena considerare, in modo tale da non rischiare, per chi ha questa patologia oppure per chi ha un'attività commerciale nel settore della ristorazione di avere dei problemi con coloro che soffrono dell'intolleranza al glutine. Capita purtroppo, di trovarsi di fronte a delle discriminazioni e a dei pregiudizi...