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I diversi tipi di celiachia

La celiachia è una malattia che si manifesta in diverse forme e con diversa intensità a seconda del soggetto che ne è affetto. Pur manifestandosi con caratteristiche comuni che quindi riconducono comunque alla radice comune di celiachia le varie forme di celiachia hanno...

Il kamut contiene glutine?

Risposta breve: si, il kamut contiene glutine. Risposta più articolataIl kamut è un cereale al pari del frumento e dell'orzo ed acquisisce sempre più notorietà perché è un tipo di cereale particolare. Il kamut è infatti un marchio registrato da un'azienda statunitense che porta il...

Intolleranza al glutine e celiachia: differenze

Si sente sempre più parlare, oltre che di celiachia, anche di intolleranza al glutine. Le sempre migliori tecniche di diagnosi hanno portato infatti a distinguere queste due patologie: la prima, la celiachia, è una patologia definitiva legata al glutine che non può in alcun...

Torte senza glutine

Tra le ricette che più spesso si realizzano in casa quelle dei dolci sono le più diffuse e i celiaci non fanno eccezione. E' infatti la ricerca più effettuata sul web circa il tema della preparazione di piatti in casa privi di glutine quella delle "torte senza glutine"....

Chiesa e celiachia: l'intolleranza al glutine sembra una barriera insormontabile

Un documento del 1995, revisionato leggermente nel 2003, vieta l'ordinamento a chi non può assumere glutine: troppo centrale è il rito eucaristico nell'ambito della chiesa cattolica. Cosa sicuramente vera: ma allora che peso attribuire alla vocazione che non può trovare consacrazione di un...
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