Primi per celiaci

Sformato Di Riso E Asparagi

Ingredienti: 250g mascarpone 600g asparagi surgelati 4 uova 300g riso 2 cucchiai parmigiano grattugiato burro, sale, pepe. Ricetta Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzetti la parte più verde e passateli in padella con un poco di burro, sale e pepe. Cuocete il ris...

Risotto Ai Porri Con Gorgonzola E Zafferano

Ingredienti: 180-200 gr di cuori di porro 40gr di gorgonzola dolce 1 bustina di zafferano 2 noci di burro 1/2 litro di brodo vegetale sale Ricetta Tagliate a rondelle fini i porri e fateli stufare in un tegame con due mestoli d’acqua, una noce di burro e un pizzico di sale. Fate cuocere finché...

Zuppa Di Castagne

Ingredienti: 200g di fagioli cannellini cotti 250g di castagne già sbucciate 200g di porcini freschi 60g di pancetta affumicata mezza cipolla 50 ml di marsala secco 2 foglie di alloro 3 foglie di salvia sale pepe olio extravergine di oliva Ricetta Lessare le castagne con le foglie di alloro. In...

Lasagne Di Saraceno Con Ricotta E Spinaci

Ingredienti: 140 gr di farina di grano saraceno due uova 250 ml di latte 45 gr di burro fuso (a bagnomaria) un po' di sale Per il ripieno 250 gr di ricotta 350 gr di spinaci saltati con burro e poco sale 100 gr di pecorino grattugiato noce moscata a piacere Ricetta Si procede in modo molto...

Gnocchetti Di Riso Cinesi Alla Salsiccia

Ingredienti Per 3 Persone 200 g di gnocchetti di riso cinesi 300g di salsiccia di cavallo 1 radicchio rosso lungo 1 carota 1 scalogno sedano q.b. 1 cucchiaio di farina di riso olio, sale pepe ed acqua Ricetta Lasciare in ammollo in acqua fredda per 24h i gnocchetti di riso poi scolarli e...
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