Primi per celiaci

Risotto Al Forno

Ingredienti: 300 g. di riso superfino per risotti 2 grosse melanzane 50 g. di prosciutto 1 cipolla di media grossezza 40 g. di burro 2 cucchiai di olio extra vergine d’ oliva 300 g. di passato di pomodori 1 litro scarso di brodo anche preparato con i dadi 2 manciate di grana grattugiato 150 g....

Risotto All'arancia

Ingredienti: 300gr riso 1 cipolla 1 noce di burro 1 arancia grossa panna per cucina parmiggiano 1 dado. Ricetta In una pentola soffriggere la cipolla col burro, aggiungere il riso e lasciare tostare. Aggiungere il dado e dell'acqua. Mescolare bene e portare a metà cottura. A questo punto...

Paella

Ingredienti: 4 hg riso 150 g lombo di maiale 150 g polpa di pollo 1 salsiccia 2 hg gamberi 150 g calamari tagliati 1/2 confezione di vongole surgelate 3 hg cozze 1/2 scatola pelati 1 peperone 1/2 scatola piselli cipolla, aglio, olio, sale, peperoncino, zafferano Ricetta Tagliare a carne a cubetti...

Risotto Alle Ortiche

Ingredienti Per 3 Persone: 200 g riso Vialone Nano 100 g cipolla 50 g lardo 30 g parmigiano grattugiato mezzo litro di brodo 2 manciate di ciuffetti di ortiche aglio Ricetta Indossati i guanti si staccano solo le cimette delle ortiche (le piante non devono essere giunte a completa maturazione pena...

Riso Del Lunedì

Ingredienti Per 4 Persone: 350 g. di riso 80 g. di burro 1 pizzico di noce moscata 100 g. di fegatini di pollo già puliti 1 foglia di alloro 2 cucchiaiate di olio 100 g. di salsiccia fresca 100 g. di carne di manzo tagliata a piccoli dadini 2 scalogni 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 rametto...