Il kamut è una sostanza che molto spesso crea dubbi in coloro che soffrono di celiachia. Innanzitutto, è bene sapere che kamut non è il nome di questo grano ma piuttosto, è quello che è il marchio registrato dalla società americana.
Molto spesso tra un cliente celiaco ed un ristoratore ci sono una serie di frequenti errori che vale la pena considerare, in modo tale da non rischiare, per chi ha questa patologia oppure per chi ha un'attività commerciale nel settore della ristorazione di avere dei problemi con coloro che soffrono dell'intolleranza al glutine. Capita purtroppo, di trovarsi di fronte a delle discriminazioni e a dei pregiudizi...
Vi è una relazione complicata tra la celiachia e la terza età. Quando la diagnosi la riceve una persona anziana, è molto importante stargli vicino, in modo tale da fargli rendere conto di come dovrà cambiare la sua vita. 
Talvolta la celiachia può essere associata ad altre tipologie di intolleranze. Infatti, quando compare l'intolleranza al glutine possono anche comparire delle altre intolleranze o allergie di tipo alimentare. Ecco le più diffuse...
La depressione è quindi una delle sintomatologie più frequenti quando vi è la diagnosi della celiachia, o anche una reazione nella fase pre-diagnosi.