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Celiachia e Etichette alimentari: saperle leggere per conoscere cosa mangiamo

Le etichette per i celiaci sono l'unico modo di capire, mentre si trovano ad acquistare un alimento, se questo contiene glutine oppure è un prodotto gluten-free; è importante quindi soprattutto per gli intolleranti al glutine avere dei parametri di valutazione ben chiari e risulta...

Celiachia e Autismo: può una dieta senza glutine essere di aiuto? Intervista allo specialista Massimo Borghese

Una dieta senza glutine nei casi di autismo sembra avere effetti positivi. Ci spiega questo fenomeno il dottor Massimo Borghese, esperto foniatra che da anni si occupa di questo settore. Chi è Massimo Borghese? Sono laureato in medicina e chirurgia con un´approfondimento della...

Celiachia: le domande più frequanti dei celiaci risposte dal ministero della salute

Il ministero della salute italiano risponde a quelle che sono le domande più frequenti poste dai celiaci o da chi per la prima volta entra in contatto con la celiachia.   1. Che cos'è il glutine? Il glutine è un complesso proteico contenuto in: grano tenero, grano duro, farro, segale, kamu...

Consigli ai celiaci per mangiare fuori casa

Alcuni consigli provenienti da oltre oceano per semplificare la vita di tutti quei celiaci che incontrano costantemente delle difficoltà nel magiare fuori casa. Seguendo queste semplici accortezze i pasti dei celiaci consumati ai tavoli di ristoranti e pizzerie saranno meno complicati....

La vita sociale dei celiaci: una ricerca sociologica di Cleto Corposanto

La nostra redazione ha intervistato Cleto Corposanto, sociologo attualmente impegnato in una interessante ricerca sugli effetti della celiachia sulla vita sociale dei celiaci. Cleto Corposanto è Professore Associato di Sociologia Generale presso l'università degli studi di Trento; e' mebro...