Focus On


"Focus on" è una rubrica di approfondimenti su vari aspetti della celiachia e di quello che le ruota attorno. Tutti gli articoli sono interamente scritti dalla redazione di celiachiaitalia.com

Panettone e pandoro senza glutine per un felice Natale per ogni celiaco

Un celiaco deve sempre prestare attenzione a quello che mangia e a cosa viene posto sul suo piatto o vicino alle proprie pietanze specifiche.

Quali sono i torroni senza glutine?

I torroni sono alimenti che possono contenere glutine. Tra gli ingredienti che compongono i torroni e che possono rivelare la presenza del glutine, si ha l’ostia.

Quali sono i piatti senza glutine per un Natale a misura di celiaco?

Durante le feste è classico e anche molto piacevole organizzare pranzi e cene in compagnia. Ogni volta sarebbe opportuno informarsi se all’interno del gruppo degli invitati vi sia qualcuno che soffra di una qualche intolleranza.

Farina di Kamut e Glutine

Il Kamut e il glutine sono in qualche modo in relazione tra loro? Per scoprirlo occorre innanzitutto dare alcune indicazioni di base, per capire di che cosa si sta parlando, specialmente per quanto riguarda il Kamut.

Cereali Senza Glutine: quali sono?

Non tutti i cereali contengono glutine: conosci tutti quelli adatti ai celiaci? Ad esempio, a dispetto del nome, il grano saraceno (o grano nero) non contiene affatto glutine.