La celiachia è una malattia che si manifesta in diverse forme e con diversa intensità a seconda del soggetto che ne è affetto. Pur manifestandosi con caratteristiche comuni che quindi riconducono comunque alla radice comune di celiachia le varie forme di celiachia hanno...
Risposta breve: si, il kamut contiene glutine. Risposta più articolataIl kamut è un cereale al pari del frumento e dell'orzo ed acquisisce sempre più notorietà perché è un tipo di cereale particolare. Il kamut è infatti un marchio registrato da un'azienda statunitense che porta il...
Firenze 18 maggio 2013 Cibo e salute sono la stessa identica cosa.Nutrirsi in natura è qualcosa di estremamente semplice e istintivo. D’altronde gli animali mica possono leggere cibi sulla nutrizione oppure consultare tabelle dietetiche, non vi pare? Ma nonostante questo avete mai...
Si sente sempre più parlare, oltre che di celiachia, anche di intolleranza al glutine. Le sempre migliori tecniche di diagnosi hanno portato infatti a distinguere queste due patologie: la prima, la celiachia, è una patologia definitiva legata al glutine che non può in alcun...
Negli ultimi giorni sui quotidiani internazionali si sono affastellate notizie di contaminazioni alimentari (in alcuni casi carne equina, in altri di colibatteri, i batteri delle feci), notizie che da questo lato della barricata, quello dei celiaci, destano sempre una certa apprensione. La dieta di...
