Articoli

Mezzo Milione di Celiaci in Italia

Nel 2007 fatturato +25% per gli alimenti specializzati. Sono 500 mila i celiaci in Italia e il numero è in continua espansione. Se negli anni ottanta si contava un celiaco ogni due o tre mila abitanti, nei novanta la frequenza era diventata di uno ogni mille e attualmente il rapporto...

Osteoporosi, se il colpevole è il malassorbimento

Alcuni pazienti con problemi gastroenterici o patologie infiammatorie croniche dell'intestino sono più a rischio.Tra i fattori di rischio di sviluppare l’osteoporosi vengono incluse anche alcune patologie del tratto gastro-enterico. A rischio possono quindi essere, in particolar...

Celiachia, Record Italiano

I malati ora sono mezzo milione. Allo studio vacciono e pillola tampone.MILANO - Chi non ha presente l'immagine di un bambino malnutrito, la pancia globosa, le costole sporgenti, gambe e braccia sottilissime. Stessa immagine di chi convive con l'anoressia. E pensare che c'è una...

Ristorazione - Il franchising ancora non decolla

Il business resta difficile, ma accanto ai grandi marchi si stanno affermando modelli che interpretano i più recenti trend alimentari. Un esempio di successo dal Gluten FreeAnche per il franchising applicato alla ristorazione è forse arrivato il tempo di un salto di qualità. Da...

Alimenti senza glutine: nuove norme

Dal 1° gennaio i buoni mensili distribuiti dalle Asl ai pazienti celiaci e destinati all'acquisto di prodotti alimentari senza glutine sono frazionati in quattro parti spendibili anche separatamente.Dal 1° gennaio i buoni mensili distribuiti dalle Asl ai pazienti celiaci e destinati...