Seppie e Piselli

Ingredienti Per 4 Persone:
  • 1 kg. di seppie
  • 400 gr. di piselli congelati
  • prezzemolo q.b
  • aglio in polvere q.b.
  • mezza cipolla
  • 3 cucchiai rasi di concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro
  • vino bianco q.b.
  • brodo vegetale (se fatto in casa meglio altrimenti fatelo con un paio di dadi vegetali delle marche consentite)
  • olio q.b.


Ricetta
Mettete in un tegame antiaderente e un po' alto l'olio con la cipolla a dadini e fate soffriggere. Condite internamente le seppie con un composto di olio,aglio in polvere e prezzemolo tritato. Unitele alla cipolla soffritta,sfumate col vino bianco e successivamente aggiungete un mestolo di brodo vegetale. fate evaporare con coperchio a metà,poi quando le seppie saranno quasi cotte aggiungete i piselli e fate cuocere aggiungendo altro brodo finchè non saranno quasi completamente cotti. Aggiungete successivamente il concentrato di pomodoro,la foglia di alloro e un altro po' di brodo e lasciate andare fino a completa cottura. lasciate riposare una ventina di minuti. E' un piatto che si gode molto se consumato tiepido e non troppo caldo!!!!!!
Autrice: Lisa de Simone dal suo gruppo su Facebook "La Cucina Gluten-Free di Lisa "

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