Stufato di merluzzo e chorizo

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Questo stufato di merluzzo e chorizo ​​è un gustoso piatto unico, naturalmente senza glutine e ottimo per chi vuole cucinare con un budget limitato. Il merluzzo, sfaldato, viene cotto in una salsa piccante di chorizo, pomodoro e peperone rosso, delicatamente aromatizzata con origano, peperoncino e finocchio.

Questo stufato di merluzzo e chorizo ​​è un'ottima cena a base di pesce

• Perché scegliere questa ricetta? Se cerchi un piatto unico, facile da preparare, saporito e ricco di proteine, questo stufato di merluzzo, chorizo ​​e fagioli cannellini è perfetto per te! È ottimo anche per cucinare in lotti, risparmiando!
• Consiglio: se volete preparare una grande quantità di questo stufato di chorizo ​​e merluzzo, vi consiglio di raddoppiare la quantità di salsa e congelarla. Poi, riscaldatela e aggiungete il merluzzo fresco prima di servirlo.
• Suggerimenti per servire: puoi servire questo gustoso stufato di pesce con qualsiasi cosa, dal riso alle patate parmentier croccanti, alle baguette senza glutine croccanti o anche una bella porzione di patatine fritte ad aria.

Sommario

• Questo stufato di merluzzo e chorizo ​​è un'ottima cena a base di pesce
• Ingredienti e sostituzioni
• Come preparare lo stufato di merluzzo e chorizo
• Istruzioni per la conservazione e il congelamento
• Altre ricette di pesce
• Ricetta dello stufato di merluzzo e chorizo
• Ti piace? Crea questi prossimi...

Ingredienti e sostituzioni

Qui sotto trovate una ricetta stampabile per questo stufato di merluzzo e chorizo ​​con le quantità complete. Ma ecco gli ingredienti principali e le idee per eventuali sostituzioni.

• Chorizo: puoi acquistare il chorizo ​​già tritato o intero e tagliarlo a fette.
• Cipolla rossa
• Peperone rosso: in alternativa, sostituiscilo con un peperone giallo, arancione o verde, pomodori a cubetti o anche pezzi di zucchina o melanzana. Aggiungi tutte le verdure che desideri!
• Peperoncino: di solito uso peperoncino surgelato tritato o pasta di peperoncino per comodità. Omettetelo per una ricetta meno piccante se non vi piace il piccante!
• Semi di finocchio: adoro il delicato sapore di anice del finocchio abbinato al pesce, ma se non vi piace, evitatelo.
• Pomodori : per comodità e per contenere i costi ho utilizzato pomodori in scatola tritati.
• Fagioli cannellini : puoi usare qualsiasi tipo di fagioli tu preferisca: fagioli cannellini, fagioli bianchi e fagioli neri sono tutti ottimi. In alternativa, puoi usare fagioli misti!
• Filetti di merluzzo : oppure qualsiasi altro pesce bianco andrà bene, come filetti di eglefino o di branzino.

Come preparare lo stufato di merluzzo e chorizo

Qui sotto trovate una ricetta stampabile con il procedimento. Ma ecco alcune foto passo passo per mostrarvi quanto sia facile preparare questo stufato di merluzzo e chorizo.

Fase 1: Rosolare il chorizo ​​in padella – non c'è bisogno di aggiungere olio perché sgocciolerà durante la cottura. Fase 2: Aggiungere le erbe aromatiche e la cipolla rossa, usando l'olio del chorizo ​​per soffriggerle. Fase 3: Una volta che i pomodori, i fagioli e i peperoni rossi sono nella padella, cuocere a fuoco lento lo stufato. Fase 4: Adagiare il pesce nello stufato e cuocere finché non si sfalda, prima di servire.

Istruzioni per la conservazione e il congelamento

CONSERVAZIONE: Gli avanzi di stufato possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldare bene prima di servire. È anche possibile conservare lo stufato (senza il pesce) in frigorifero per 3-5 giorni e poi riscaldarlo in padella, aggiungendo il pesce da cuocere fresco.

PER CONGELARE: Puoi congelare gli avanzi di questo stufato di pesce e chorizo. Io preferisco congelarli in porzioni, così posso facilmente scongelare solo quello che mi serve.

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Ricetta dello stufato di merluzzo e chorizo

Di: Sarah Howells Questo delizioso stufato di merluzzo, chorizo ​​e fagioli cannellini è una cena di pesce gustosa ed economica. Preparato con ingredienti facili da reperire in dispensa, con una salsa ricca e piccante di pomodoro e peperoni rossi. Preparazione: 5 minuti Cottura: 20 minuti Totale: 25 minuti Porzioni: 4 persone Salva la ricetta Ricetta salvata Aggiungi la ricetta ai preferiti Vota la ricetta Stampa la ricetta Salva questa ricetta! Inserisci la tua email e ricevila nella tua casella di posta! Abilita JavaScript nel tuo browser per completare questo modulo. Abilita JavaScript nel tuo browser per completare questo modulo. Email *Salva

Ingredienti 1x2x3x

• ▢ 150 g di chorizo ​​tritato
• ▢ 1 cipolla rossa, tritata finemente
• ▢ 1 peperone rosso, affettato
• ▢ 3-4 cucchiaini di aglio tritato
• ▢ 1 cucchiaino di peperoncino tritato, facoltativo
• ▢ 1 cucchiaino di semi di finocchio
• ▢ 1 cucchiaino di origano essiccato
• ▢ 400 g di pomodori pelati a pezzi in scatola
• ▢ 400 g di fagioli cannellini in scatola, scolati
• ▢ 4 filetti di merluzzo, senza pelle e senza lische
• ▢ Prezzemolo fresco + spicchi di limone per servire

Modalità di cottura metrica – standard statunitenseImpedisci che lo schermo si oscuri

Istruzioni 

• Mettete la padella a fuoco medio e aggiungete i pezzi di chorizo. Rosolateli per 2-3 minuti finché non iniziano a diventare croccanti. Dovrebbe rilasciare abbastanza olio, ma potete aggiungere un po' d'olio extravergine d'oliva se la padella è un po' asciutta.
• Aggiungere la cipolla rossa, l'aglio, il peperoncino, il finocchio e l'origano e soffriggere a fuoco basso per 5 minuti, finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi.
• Aggiungere il peperone rosso tagliato a fettine, mescolare bene e friggere per altri 2 minuti.
• Aggiungere i pomodori pelati e i fagioli cannellini scolati, mescolare bene. Portare a ebollizione, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
• Togliete il coperchio. Adagiate i filetti di merluzzo nella salsa, rimettete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti o finché il pesce non sarà cotto. Servite guarnito con prezzemolo fresco e uno spicchio di limone, accompagnato da riso o pane senza glutine croccante.

Note

• Conservazione:  gli avanzi di stufato di merluzzo e chorizo ​​possono essere conservati in frigorifero o congelati. È sufficiente riscaldarli bene nel microonde prima di consumarli.
• Foto passo passo:  se preferisci seguire una guida visiva, dai un'occhiata al post del blog qui sopra per vedere le foto passo passo di questo metodo. 
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Nutrizione

Porzione: 1 | Calorie: 901 kcal | Carboidrati: 13 g | Proteine: 169 g | Grassi: 15 g Ti piace questa ricetta? Valutala e commenta qui sotto!