Riceviamo molte domande dai membri della comunità celiaca che si chiedono se alcuni prodotti sono senza glutine. Ultimamente, abbiamo visto molte domande su quali migliori marche di dentifricio sono senza glutine e sicuri per le persone celiache. Nello specifico, quali marche di dentifricio sono...
Le lenticchie sono naturalmente prive di glutine e sono consigliate a chi soffre di celiachia e altri disturbi legati al glutine. Tuttavia, come l'avena, sembrano essere maggiormente a rischio di contatto incrociato con i cereali contenenti glutine. Lo scopo di questo studio era di controllare a...
L'autunno è il mio periodo preferito dell'anno. Adoro i colori gloriosi e le notti fresche e vivaci. Inevitabilmente, i miei pensieri si rivolgono a pasti al forno, stufati a fuoco lento e zuppe sostanziose. Preparo una delle mie zuppe preferite, la zuppa di riso selvatico, da quasi 20 anni. Mi è...
Nel 1992 il Dr. Michael Marsh ha sviluppato il suo sistema "Marsh Classification" per descrivere i vari stadi del danno microscopico all'intestino tenue (cambiamenti istologici) osservati nei soggetti celiaci. Il sistema originale variava da 0 4 e 3 o superiore significava celiachia, ma il...
Il cordon bleu di pollo è un classico piatto francese che ha guadagnato grande fama e numerosi fan. "Cordon Bleu" è un termine francese che si traduce come "nastro azzurro" e che originariamente si riferiva a un premio di cucina assegnato alle donne. Questo piatto particolare è abbastanza facile...