Articoli dal Mondo

Le migliori marche di pasta e salsa di pomodoro senza glutine

Riceviamo più di qualche domanda dai nostri lettori su quali articoli, marchi e prodotti sono senza glutine.  Ultimamente, abbiamo ricevuto numerose domande sulla salsa di pomodoro. Nello specifico, quali marche di pasta e salsa di pomodoro sono senza glutine e sicure per i celiaci? La...

Barchette di zucchine di pollo alla bufala

Ti piacciono le ali di pollo di bufalo ma stai anche cercando di ottenere più verdure nella tua dieta? Queste barchette di zucchine di pollo alla bufala combinano il delizioso gusto del pollo di bufala con le zucchine di stagione per creare una potenza di un piatto pieno di nutrimento e sapore...

L'effetto della fermentazione del lievito naturale sui peptidi di glutine immunogenici

La celiachia è innescata da peptidi del glutine resistenti alla digestione che trasportano epitopi immunogenici. La fermentazione del lievito naturale ha mostrato risultati promettenti nel ridurre la concentrazione di peptidi del glutine all'interno degli alimenti. Tuttavia, i ricercatori non...

Mucche pazze e pazienti celiaci condividono una situazione comune

Proprio come si pensa che "l'encefalopatia spongiforme bovina", meglio nota come morbo della mucca pazza, sia il risultato dell'alimentazione di parti di animali infette ai bovini, la sensibilità al glutine, la dermatite erpetiforme, la celiachia e una serie di malattie autoimmuni sono il...

Pollo marinato alla soia alla hawaiana (senza glutine)

Se stai cercando una variante al barbecue che faccia scodinzolare le lingue e schioccare le labbra, allora prova questo pollo in stile hawaiano. Marinato in una deliziosa miscela di soia, aglio, zenzero, cipolla, zucchero e alcune spezie. È perfetto per grigliare e sicuramente piacerà....