Gli attuali protocolli dell'American Academy of Pediatrics (AAP) richiedono che i bambini con sindrome di Down siano sottoposti a screening per la celiachia. Tuttavia, non ci sono molti dati di studio validi per dimostrare il valore o l'efficacia di questo approccio. Per avere un'idea migliore...
Tutti sanno che alcune persone reagiscono al glutammato monosodico (MSG), ingrediente alimentare. Sapevi che il nome di glutammato monosodico (MSG) è un nome commerciale per glutammato idrogeno di sodio? Sapevi che MSG ha dozzine di nomi e può intrufolarsi nel cibo trasformato in una...
Le persone celiache devono evitare il grano. Ciò include l'antico grano monococco, anche se alcune persone affermano che è più facile da digerire e meno tossico del grano duro e di altri ceppi di grano. Studi recenti hanno suggerito che le proteine della gliadina...
Una nuova ricerca mostra che le citochine, in particolare IL8 e IL15, potrebbero essere utilizzate come marcatori per distinguere la celiachia dalla sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) e dalle persone sane. I ricercatori hanno notato che i livelli di alcune citochine infiammatorie...
Kay's Naturals of Minnesota commercializza cereali e snack croccanti ad alto contenuto proteico e senza glutine che chiamano "una barretta proteica inabag". Il progetto arriva da vicino per “Dr. Kay ”, lo scienziato alimentare che ha creato la linea. La sua prima moglie è morta a...