Pizza, Pane e Torte Salate per celiaci

Focaccia Soffice di Anna Maria

Ingredienti per la biga: 70 gr. di farina consentita 60 gr. di acqua 10 gr. di lievito di birra per l'impasto: 1 kg. di farina consentita 800 gr. di acqua 20 gr. d'olio extra vergine d' oliva 20 gr. di lievito di birra 20 gr. sale 800 gr. di pomodori ciliegini 300 gr. di olive nere Ricetta...

Crostata Salata senza glutine

Ingredienti 300 g di farina farmo o schar o bi-aglut 125 di burro 1 uovo 20 g di zucchero 1 cucchiaio do olio oliva extra 2 cucchiai di latte 2 cucchiai di acqua 10 g di sale Ripieno Quello che avete in casa o che più vi piace. Io metto: formaggio grattugiato q.b. mozzarella scamorza affumicata...

Pane Croccante senza glutine

Ingredienti 1 cubetto di lievito di birra fresco circa 600 g di farina glutenfree 4-5 dl di acqua 15 g di zucchero 20 g di sale 2 cucchiai d'olio d'oliva e.v.   Preparazione Sbriciolate il lievito in una ciotola e unite lo zucchero. Bagnate con metà dell'acqua tiepida (a temperatura delle dit...

Pizza alta

Ingredientri 420gr acqua tiepida 50gr olio e.v.o 1 cucchiaino sale fino 1 cucchiaino zucchero 500gr farina senza glutine per pane e pizza 1/2 panetto lievito di birra fresco   Preparazione Nella macchina del pane, inserire l'acqua tiepida (meno quella in cui verrà sciolto il lievito), il sal...
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