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Nella categoria news si trovano le ultime notizie riguardanti il mondo della celiachia e l'intolleranza al glutine, con particolare attenzione alle iniziative gluten-free che vengono realizzate sul territorio italiano. Tutti gli articoli qui riportati provengono da internet e per questo sono considerati di dominio pubblico. Per ognuno di questi viene citata la fonte e, dove possibile, l'autore. Gli autori possono comunque chiederne la rimozione scrivendo una mail all'indirizzo info@celiachiaitalia.com |
La muffa elimina la tossicità del glutine Venerdì 01 Febbraio 2008 17:09 |
Londra - Un enzima derivato da un fungo, scoperto da poco tempo e che si pensava potesse servire solo per l'industria alimentare, si e' rivelato in grado di degradare il glutine in una simulazione di laboratorio del tratto gastrointestinale. Se i risultati ottenuti, descritti sulla rivista Gut, verranno confermati sugli esseri umani, l'aggiunta di questo enzima a cibi contenenti glutine potrebbe eliminarne la tossicita', offrendo agli individui affetti da celiachia la possibilita' di abbandonare la dieta strettamente priva di glutine cui sono obbligati.
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Celiachia Italia su FacebookGiovedì 31 Gennaio 2008 16:14 |
Intolleranze alimentari: tra hocus pocus e pseudoscienzaMercoledì 30 Gennaio 2008 21:49 |
A dir poco “fantasiosi” i metodi, nuovi e meno nuovi, che il mercato propone per la diagnosi delle intolleranze alimentari. Con inutili privazioni o anche possibili ricadute, anche importanti, sulla salute delle persone, come rileva lo studio condotto dal Dr. Gianluigi Rossi, allergologo dell’azienda Asl di Reggio Emilia.
Si esibiscono i prodotti del Paniere Lucchese...Lunedì 28 Gennaio 2008 23:42 |
Il 27 gennaio 2008 a Milano, giorno di apertura di Identità Golose, IV Congresso Italiano di Cucina d'Autore, i prodotti del paniere lucchese saranno protagonisti della cena realizzata da uno dei più grandi chef d'Italia: Fulvio Pierangelini del celeberrimo "Gambero Rosso" di San Vincenzo.
Il mais Biancoperla di JadaSabato 26 Gennaio 2008 11:12 |
Questa polenta, priva di glutine può essere consumata anche da persone affette da celiachia. Dalla tradizione trevigiana, Jada propone Biancoperla, la farina di mais «a grana fine» per polenta. Bianca e delicata, non cambia colore una volta cucinata. Le pannocchie di Biancoperla sono affusolate, allungate, con grandi chicchi bianco-perlati e brillanti. Presente sulle tavole venete fin dal XVI secolo, la polenta di mais Biancoperla ebbe la sua massima diffusione nell’ottocento dove era utilizzata soprattutto nelle zone collinari e di pianura (nel Polesine e nel Trevigiano).
Celiachia: conoscerla per riconoscerlaVenerdì 25 Gennaio 2008 17:08 |
Si terrà a Jesi il 27 gennario, presso la Sala del Lampadario del Circolo Cittadino, il convegno dal titolo Celiachia: conoscerla per riconoscerla, voluto e promosso dalla Fidapa di Jesi e dall’Associazione Italiana Celiachia Marche, con il patrocinio della Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione dell’Università Politecnica delle Marche.
Malattie digestive: medici a scuola a BentivoglioVenerdì 25 Gennaio 2008 17:05 |
I pazienti afferenti ai reparti di medicina presentano frequentemente malattie croniche digestive, che spesso non sono guaribili o comunque non sono risolvibili nel corso di un singolo accesso in ospedale. In tali casi è utile applicare un sistema di “disease management”, un approccio multidisciplinare, alternativo al ricovero.
Imola: i risultati sulla diagnosi precoce e il nuovo progetto sulla celiachiaVenerdì 18 Gennaio 2008 21:15 |
Imola. A 9 mesi dal suo avvio, nel maggio 2007, il Progetto CE.R.E.Re. per la diagnosi precoce di malattia celiachia in un campione della popolazione pediatrica del Circondario, arriva ad Imola, dopo aver convocato in questi mesi 2000 bambini di 3-5-7-11 anni (compiuti nel 2007) residenti nei comuni di Castel San Pietro Terme, Medicina, Mordano, Borgo Tossignano, Fontanelice, Castel del Rio, Casalfiumanese, Castel Guelfo, con un’adesione del 53,7% (1074 bambini screenati) e 4 diagnosi di malattia, confermata, oltre che dal test rapido, anche dai successivi esami del sangue venoso per ricerca anticorpi tTg e EMA e in 2 casi anche dall’istologico tramite biopsia intestinale (in altri due casi la biopsia deve essere ancora svolta, ma è altamente probabile che risulti positiva).
Nuovo metodo di diagnosi della Celiachia: per il test basta la salivaVenerdì 18 Gennaio 2008 21:11 |
Diagnosticare la celiachia, l’intolleranza al glutine di cui soffre l’1% della popolazione italiana è sempre stato un problema: la malattia può manifestarsi con diverse sfumature, da intolleranza parziale a totale. Fino ad oggi l’unico modo di scoprire se si è affetti da questa malattia era una biopsia in gastroscopia o un prelievo del sangue.
Un bambino nutrito correttamente oggi, un adulto più sano domaniMartedì 15 Gennaio 2008 01:00 |
Roma, 15 Gennaio 2008- Questo l’argomento del Seminario, promosso dall’Assessorato alle Politiche di Promozione della Famiglia e dell’Infanzia del Comune di Roma, in collaborazione con il Dipartimento di Pediatria La Sapienza Università di Roma e Umberto I Policlinico di Roma che si terrà Giovedì 17 Gennaio 2008, dalle ore 10.30 alle ore 13.00, presso il Campidoglio, Sala Pietro da Cortona, Musei Capitolini.
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Il Social Network sembra essere una delle direzioni di maggior sviluppo del web. Facebook è un sito che nasce nel 2004 per creare un canale di comunicazione preferenziale tra gli studenti universitari di Harvard. Come spesso succede ha trasceso i confini del suo progetto inziale ed è diventato, dal settembre 2006, aperto a tutti. Facebook offre la possibilità di entrare a far parte di gruppi tematici nei quali si possono condividere immagini, filmati e testi con gli altri utenti della piattaforma.