Domande Frequenti sulla celiachia

Come avviare un negozio di prodotti per celiaci e per intolleranze alimentari

In questi anni si sono moltiplicate le campagne di sensibilizzazione ed educazione alimentare nei confronti della celiachia, ma anche di altre intolleranze alimentari sempre più diffuse (come quelle per il latte e i latticini, le uova, i lieviti, la soia), il diabete e l’ipertensione.Allo...

La differenza tra spiga barrata, prontuario e bollino verde ministeriale

Fino a ieri ero convinta che il prontuario fosse indispensabile per fare la spesa... me lo porto sempre dietro e, prima di acquistare qualcosa, di solito lo consulto.Ma ero anche convinta che all'interno di quest'ultimo ci fossero TUTTI I PRODOTTI SENZA GLUTINE, oltretutto contraddistinti dal...

Perchè la celiachia è detta una malattia genetica?

PERCHE' 'GENETICA'Conosciamo tutti famiglie nelle quali vi è più di un caso di celiachia, in alcune famiglie sembra che sia quasi contagiosa : dal cugino, al ragazzo, alla mamma, al nonno. Ma non si tratta di una patologia genetica 'obbligatoriamente' trasmessa dai genitori ai figli : il rischio...

Che cos'è il Prontuario degli alimenti? L'elenco dei prodotti senza glutine per celiaci

Che cos'è il "Prontuario degli alimenti" Il "Prontuario degli alimenti" è una pubblicazione realizzata dall'Associazione Italiana Celiachia con aggiornamenti annuali e raccoglie, a seguito di valutazioni realizzate da personale autorizzato AIC, tutti quei prodotti per celiaci che sono...
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