Ricette Senza Glutine

Gnocchi con salsa alle erbe

Ingredientri 800gr Patate 800gr Bieta 3 spicchi Aglio 12 foglie Salvia 250gr Ricotta fresca 400gr Farina di grano saraceno cucchiai Parmigiano q.b. Latte q.b. Noce Moscata q.b. Olio extra vergine q.b Sale   Preparazione Lessate le patate e lessare la bieta. Tritate finemente aglio e salvia e...

Risotto alle vongole

Ingredienti 800gr Vongole 240gr Riso 3 cucchiai Olio d'oliva 1l Brodo di pesce 1 spicchio Aglio 30gr Burro Preparazione Far aprire le vongole con l'olio e l'aglio dopo averle accuratamente lavate. Togliere il mollusco dal guscio e filtrare l'acqua di cottura. Mettere le vongole con l'acqua...

Alici marinate all'arancia

Ingredienti 600gr Alici Fresche 2 arance Succo di Arance 1 limone Succo di Limone q.b. Olio extravergine di Oliva q.b. Sale e pepe Preparazione Pulire le alici aprendole lungo il ventre, eliminare le interiora e la lisca sotto l'acqua corrente e asciugare. Disporle in un piatto profondo formando...