Di recente ho trascorso due settimane viaggiando attraverso l'Austria e l'Italia. Come sempre, il mio motto era "Sii preparato, ma resta flessibile". È stato un viaggio favoloso e ho pensato che ti sarebbe piaciuto sapere cosa ho fatto per renderlo un successo. Pianifica in anticipo: fai una...
Riceviamo molte domande sull'alcol, in particolare sugli alcolici aromatizzati, come la vodka Ketel One e le sue varietà aromatizzate. Di recente abbiamo pubblicato un articolo che chiariva che la vodka è senza glutine e sicura per le persone celiache. Per celebrare le giornate di sole della...
Riceviamo molte domande dai membri della comunità celiaca che si chiedono se alcuni marchi e prodotti siano privi di glutine, inclusi vari prodotti alcolici distillati e versioni particolarmente aromatizzate di marchi famosi. Una domanda che vediamo spesso riguarda Ketel One Vodka. Nello...
La diagnosi per la celiachia si basa sui sintomi intestinali insieme alla valutazione di marker genetici (HLADQ2+ e/o DQ8+), sierologici (autoanticorpi antiendomisio e antitransglutaminasi) e istologici. Poiché la celiachia è altamente sottodiagnosticata e i test sono costosi e invasivi, un team...
I ricercatori australiani avvertono che le proteine nel loietto comune potrebbero rappresentare problemi significativi di contaminazione da glutine per le persone con sensibilità al glutine e per gli agricoltori australiani che coltivano colture prive di glutine, come miglio, grano saraceno...