Risotto al chorizo

Questo post potrebbe contenere link di affiliazione per i quali guadagno una piccola commissione senza alcun costo aggiuntivo per te. Per maggiori informazioni, consulta la mia Informativa sulla Privacy. Grazie per il tuo supporto!

Questa ricetta di risotto al chorizo ​​è perfetta per una cena infrasettimanale, preparata con ingredienti di base che si trovano in dispensa, quindi non vi svuoterà il portafoglio! Ricco di sapore, preparato con chorizo ​​piccante, peperoni rossi dolci, pomodori pelati, paprika affumicata e un tocco di formaggio spalmabile (facoltativo).

Questo risotto al chorizo ​​è la salvezza per la cena infrasettimanale!

• Perché scegliere questa ricetta? Questo risotto al chorizo ​​è un piatto facile da preparare in una sola padella, si cuoce in 30 minuti ed è RICCO di sapore. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre uno di quei piatti che piace a tutti.
• Varianti: Servitelo come contorno a del pollo impanato croccante senza glutine, oppure aggiungete dei piselli surgelati per un semplice risotto con chorizo ​​e piselli. Una spolverata di peperoncino in fiocchi darà un tocco in più a questo piatto, se vi piace il piccante!
• Senza latticini? Basta omettere il formaggio cremoso e questa ricetta è senza latticini. Controlla però il chorizo, perché ne ho visti alcuni che lo contengono.
• Suggerimenti per servire: Servire questo risotto al chorizo ​​e pomodoro con pane all'aglio senza glutine o con palline di pasta senza glutine, oppure con una semplice insalata di rucola.

Sommario

• Questo risotto al chorizo ​​è la salvezza per la cena infrasettimanale!
• Ingredienti e sostituzioni
• Come preparare un risotto al chorizo
• Istruzioni per la conservazione e il congelamento
• Altre ricette di risotto
• Ricetta del risotto al chorizo
• Altre ricette con il chorizo

Ingredienti e sostituzioni

Qui sotto trovate una ricetta stampabile per queste ciotole virali di manzo piccante al miele e patate dolci, con le quantità complete. Ma ecco gli ingredienti principali e le idee per eventuali sostituzioni.

• Chorizo: puoi comprarlo già tritato o comprarne un anello e tritarlo tu stesso. La maggior parte del chorizo ​​è senza glutine, ma controlla sempre due volte.
• Riso Arborio: uso sempre questo tipo di riso (chiamato anche riso da risotto) perché ha la consistenza migliore in assoluto. Se usate un riso diverso, come il basmati, potreste dover regolare i tempi di cottura e la consistenza sarà meno cremosa.
• Brodo di pollo: scegli un dado da brodo senza glutine o usa del brodo di pollo fatto in casa. Puoi usare anche del brodo vegetale, se preferisci.
• Cipolla rossa: se preferisci, puoi usare anche una normale cipolla marrone.
• Peperone rosso: sostituiscilo con un peperone di qualsiasi colore oppure puoi usare una verdura a tua scelta, come piselli, foglie di spinaci o zucchine tritate finemente.
• Pomodori in scatola: aggiungono un tocco di colore, sono più vegetali e sono super economici.
• Formaggio cremoso: per una ricetta senza latticini, omettetelo oppure usate un formaggio cremoso vegano.

Come preparare un risotto al chorizo

Qui sotto trovate una ricetta stampabile con il procedimento. Ma ecco alcune foto passo passo per mostrarvi quanto sia facile preparare questa ricetta del risotto al chorizo.

Fase 1: Rosolare il chorizo ​​in una padella asciutta in modo che diventi croccante e produca il suo olio. Fase 2: Rosolare le verdure, le erbe aromatiche e le spezie nell'olio del chorizo ​​fino a quando non si saranno ammorbidite. Fase 3: Aggiungere il riso arborio nella padella con i pomodori pelati. Fase 4: Aggiungere gradualmente il brodo fino a completo assorbimento e a cottura del riso.

Istruzioni per la conservazione e il congelamento

CONSERVAZIONE: Il risotto avanzato si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, ma è consigliabile riscaldarlo bene prima di consumarlo. Puoi anche usarlo per preparare degli arancini senza glutine.

PER CONGELARE: Puoi congelare gli avanzi di risotto al chorizo. Riscaldalo nel microonde da congelato – aggiungi un po' d'acqua se inizia a seccarsi durante il riscaldamento.

Altre ricette di risotto

Se ti è piaciuta questa ricetta del risotto al chorizo, assicurati di dare un'occhiata anche a queste altre ricette di risotto senza glutine...

• Risotto ai gamberi e chorizo
• Risotto ai piselli
• Risotto alle zucchine
• Risotto con pancetta e boursin
• Risotto alla zucca butternut e chorizo
• Risotto al pollo e porri
• Risotto al pomodoro e mascarpone

Hai provato questa ricetta?

Ho un enorme favore da chiederti! Sta diventando sempre più difficile far conoscere le mie ricette al mondo, quindi se provi questo e ti piace, mi farebbe un enorme favore se tornassi e lasciassi una recensione ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ e un piccolo commento per dirmi cosa ne pensi! Anche solo 30 secondi del tuo tempo sarebbero un enorme supporto! ????

Vuoi entrare in contatto ulteriormente?

• Taggami su Instagram con le tue fantastiche creazioni così potrò condividerle!
• Unisciti al mio gruppo Facebook per incontrare altre fantastiche persone senza glutine.

Nessuna valutazione ancora

Ricetta del risotto al chorizo

Di: Sarah Howells Questo risotto al chorizo ​​è così semplice e gustoso, aromatizzato con paprika affumicata, pezzetti di peperone rosso e pomodori pelati. Un pasto ricco di sapore, economico e naturalmente senza glutine. Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Totale: 40 minuti Porzioni: 4 persone Salva la ricetta Ricetta salvata Aggiungi la ricetta ai preferiti Vota la ricetta Stampa la ricetta Salva questa ricetta! Inserisci la tua email e ricevila nella tua casella di posta! Abilita JavaScript nel tuo browser per completare questo modulo. Abilita JavaScript nel tuo browser per completare questo modulo. Email *Salva

Ingredienti 1x2x3x

• ▢ 200 g di chorizo ​​tritato
• ▢ 300 g di riso arborio
• ▢ 1 litro di brodo di pollo senza glutine
• ▢ 2-3 spicchi d'aglio tritati
• ▢ 1 cipolla rossa, tritata finemente
• ▢ 1 peperone rosso tritato
• ▢ 2 cucchiaini di paprika
• ▢ 1 cucchiaino di origano essiccato
• ▢ 400 g di pomodori pelati a pezzi in scatola
• ▢ 2 cucchiai di formaggio cremoso, facoltativo
• ▢ Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
• ▢ Spicchi di limone, facoltativi, per servire

Modalità di cottura metrica – standard statunitenseImpedisci che lo schermo si oscuri

Istruzioni 

• Aggiungete il chorizo ​​in una padella (senza olio) e fatelo rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non inizia a diventare croccante. Dovrebbe rilasciare olio durante la cottura.
• Aggiungete la cipolla rossa, l'aglio, l'origano, la paprika e il peperone tritato in padella e fate soffriggere per altri 4-5 minuti, finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi. Potete aggiungere un filo d'olio d'oliva se necessario, ma l'olio del chorizo ​​dovrebbe essere sufficiente.
• Aggiungere il riso arborio e i pomodori pelati e mescolare bene. Cuocere per circa 1-2 minuti, finché parte del liquido non sarà assorbito.
• Aggiungete un mestolo di brodo di pollo caldo (è meglio tenerlo a fuoco basso in una pentola a parte, così rimane caldo!) al risotto e mescolate per amalgamare. Mantenete il fuoco basso e continuate a mescolare.
• Una volta che il liquido è quasi assorbito (potreste sentire che il riso inizia ad attaccarsi leggermente al fondo della pentola), aggiungete un altro mestolo di brodo. Continuate così, mescolando continuamente, fino a quando tutto il brodo non sarà esaurito – circa 20 minuti.
• Aggiungere il formaggio cremoso (se lo si desidera) e servire guarnito con prezzemolo fresco tritato e uno spicchio di limone da spremere sopra.

Note

• Consiglio: tieni caldo il brodo di pollo in un'altra pentola mentre lo aggiungi. È meglio aggiungere brodo caldo piuttosto che freddo, e accelererà la cottura!
• Suggerimento per servire:  servite questo risotto al chorizo ​​con del pane all'aglio fatto in casa senza glutine o con un'insalata di rucola, oppure trasformatelo in arancini! Una spolverata di parmigiano grattugiato completa il piatto alla perfezione.
• Conservazione:  il risotto al chorizo ​​avanzato può essere conservato in frigorifero o congelato. È sufficiente riscaldarlo bene nel microonde prima di consumarlo.
• Foto passo passo:  se preferisci seguire una guida visiva, dai un'occhiata al post del blog qui sopra per vedere le foto passo passo di questo metodo. 
• Ti è piaciuta questa ricetta?  Per me sarebbe davvero importante se lasciassi una valutazione a 5 stelle e un piccolo commento se prepari questo risotto al chorizo ​​e ti piace. Mi aiuterebbe davvero a sostenere il mio blog e a far conoscere la ricetta a più persone! Grazie xx

Nutrizione

Porzione: 1 | Calorie: 468 kcal | Carboidrati: 70 g | Proteine: 15 g | Grassi: 14 g Ti piace questa ricetta? Valutala e commenta qui sotto!