Regolamento aggiornato del TTB: dichiarazioni sul contenuto di glutine nell'etichettatura e nella pubblicità di vino, alcolici distillati e bevande al malto

The Alcohol and Tobacco Tax, and Trade Bureau ha recentemente aggiornato la sua politica sulle dichiarazioni sul contenuto di glutine sulle etichette di vini, liquori distillati e bevande al malto (ad esempio, birre) in risposta alla regola della FDA 2020 sull'etichettatura senza glutine di alimenti fermentati e idrolizzati. Per leggere integralmente la sentenza consultare https://www.ttb.gov/rulings/r2020-2.

In breve:

1. Il TTB consentirà indicazioni senza glutine sugli alcolici distillati da cereali contenenti glutine .

• Dettagli: "Il TTB consentirà affermazioni" senza glutine "sui prodotti alcolici distillati distillati da cereali contenenti glutine purché vengano seguite buone pratiche di fabbricazione che impediscono l'introduzione di qualsiasi materiale contenente glutine nel prodotto finale."

2. Il TTB consentirà indicazioni senza glutine sugli alcolici distillati da cereali contenenti glutine e contenenti ingredienti senza glutine aggiunti dopo la distillazione. 

• Dettagli: "Se un prodotto di alcolici distillati è composto da un distillato distillato da cereali contenenti glutine e da uno o più ingredienti contenenti proteine ​​aggiunti dopo la distillazione, l'etichetta del prodotto finito può recare una dichiarazione" senza glutine "se il produttore è preparato per comprovare, su richiesta, l'assenza di proteine ​​nel distillato, l'assenza di glutine negli ingredienti aggiunti e le precauzioni prese per evitare il contatto incrociato, anche da materiali di conservazione che possono contenere glutine. "

3. La birra sotto la giurisdizione sull'etichettatura del TTB può continuare ad essere etichettata come "trasformata  o  trattata  o  lavorata per rimuovere il glutine" MA la birra NON PU CAN essere etichettata come priva di glutine.

• Dettagli: "Il TTB non approverà un'etichetta contenente la dichiarazione che un prodotto è" [Processed or Treated or Crafted] to remove gluten "a meno che l'applicazione dell'etichetta non contenga una descrizione dettagliata del metodo utilizzato per rimuovere il glutine dal prodotto."

4. "TTB concorda con la FDA sul fatto che attualmente non esiste un metodo scientificamente valido per quantificare la quantità di glutine negli alimenti fermentati o idrolizzati in termini di quantità equivalenti di proteine ​​del glutine intatte".