Manca meno di una settimana ad Halloween! Sospetto che molti di voi stiano pianificando incontri con gli amici, una festa in costume di Halloween, o forse la vostra casa sarà il punto di incontro per voi e i figli dei vostri amici prima di fare dolcetto o scherzetto. Ad ogni modo, se hai qualcosa in programma e hai bisogno di fare uno spuntino spettrale per le persone, questi nachos di Halloween senza glutine saranno lo spuntino più inquietante e cool del quartiere.
Questi nachos sono fatti con le divertenti e festive tortilla di mais di Halloween di Xochitl, che sono arancioni e nere. Conditi con salsa di formaggio fatta in casa e guacamole, questi sono pieni di sapore, consistenza e tutti gli ingredienti deliziosi che rendono i nachos uno spuntino perfetto. Ma la ciliegina sulla torta, per così dire, è l'esilarante zucca "vomitante" a un'estremità dei nachos, che fornisce la giusta quantità di fattore "schifo" per deliziare i tuoi ospiti.
Questo è abbastanza semplice da mettere insieme e anche abbastanza economico, eppure nutre una folla e li fa divertire.
Nachos di Halloween senza glutine
Tempo di preparazione 25 min Tempo di cottura 10 min Tempo totale 35 min Portata: Antipasto Cucina: americana, messicana Porzioni: 8 porzioni Calorie: 664 kcal Autore: Carol Kicinski ingredienti
- ▢ 1 zucca piccola
- ▢ 1 cucchiaio di burro non salato
- ▢ 1 cucchiaio di farina senza glutine
- ▢ 2 lattine (4 once) di peperoncini Hatch verdi tagliati a dadini
- ▢ 1 tazza di latte, o più se necessario
- ▢ 12 once di formaggio Monterey Jack grattugiato
- ▢ Kosher o sale marino fino e pepe
- ▢ 6 avocado piccoli o 3 grandi
- ▢ 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi, pulito e tritato finemente
- ▢ 1 cipolla bianca piccola, finemente tagliata a dadini
- ▢ 3 pomodori Roma, privati dei semi e tritati, divisi
- ▢ Succo di 2 lime
- ▢ 1 busta da 12 once Xochitl Halloween Corn Chips
- ▢ 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
Istruzioni
- ▢ Preparate la zucca tagliando la parte superiore e raschiando i semi e i filamenti. Fai un buco per la bocca e per gli occhi tristi (gli occhi possono anche essere disegnati con un pennarello nero). Accantonare.
- ▢ Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Unire la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere i peperoncini e cuocere per un altro minuto, mescolando. Aggiungere il latte, aumentare il fuoco a medio-alto e cuocere, mescolando, finché non si addensa, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio, mescolando fino a completo scioglimento. Aggiustare di sale e pepe.
- ▢ Tagliare a metà gli avocado, togliere i semi e raccogliere la polpa in una terrina. Schiacciare con una forchetta. Aggiungere il peperoncino jalapeño, la cipolla e 2 dei pomodori a cubetti. Aggiungere il succo di lime e mescolare. Aggiustare di sale e pepe.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi. Metti le patatine su una teglia e cuoci per 5 minuti o fino a quando non sono tiepide. Versare le chips su un piatto da portata. Riscaldare la salsa di formaggio a fuoco basso, aggiungendo un po' di latte se necessario. Versare sopra le patatine. Cospargere il resto dei dadini di pomodoro e cipolla verde sopra il formaggio. Posizionare la zucca ad un'estremità delle patatine. Distribuire il guacamole sulle patatine che escono dalla bocca. Servire subito.
Nutrizione
Nutrizionali Senza glutine Halloween Nachos Quantità per dose Calorie 664 calorie dai grassi 432 % valore quotidiano * Fat 48g 74% grassi saturi 14g 70% grassi trans 1gPolyunsaturated Fat 8gMonounsaturated Grasso 22g Colesterolo 45mg 15% di sodio 546mg 23% di potassio 1035mg 30% Carboidrati 49g 16% fibra 14g 56% zucchero 5g 6% proteine 19g 38% vitamina A 928IU 19% vitamina C 36mg 44% Calcium468 mg 47% Ferro 3 mg 17% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
