Caesar Salad di Harvest Kale

Usando verdure come cavoli e frutta come mela e semi di melograno, questa insalata Caesar Salad di Harvest Kale è ricca, saziante e piena di sapore.

5 da 1 voto Stampa Insalata Caesar di cavolo nero Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 8 minuti Tempo totale 28 minuti Portata: Piatto principale, Porzioni di insalata: 4 Calorie: 324 kcal Autore: Hannah Sunderani Ingredienti per il condimento Caesar Kale:

• ¼ di tazza (60 ml) di succo di limone
• ¼ di tazza (60 ml) di tahini
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• Un pizzico di sale marino kosher o fino
• 2-3 cucchiai (30-45 ml) di acqua, per diluire

Per l'insalata:

• 7 once (200 g) di cavolo riccio
• ½ tazza (65 g) di anacardi crudi
• 2 cucchiai (20 g) di cuori di canapa
• 1 mela, affettata sottilmente
• ⅓ tazza (58 g) di semi di melograno
• 2 cucchiai (20 g) di mirtilli rossi secchi
• 3 datteri, i noccioli rimossi e tritati
• Sale marino kosher o fino, a piacere
• Pepe nero macinato fresco, quanto basta

US consuetudine - Istruzioni metriche

1. Prepara il condimento: in una piccola ciotola, aggiungi il succo di limone, il tahini, l'aglio tritato e il sale. Sbatti per unire. Aggiungere spruzzi d'acqua per diluire fino a raggiungere la consistenza desiderata della medicazione.
2. Prepara l'insalata: Taglia le foglie di cavolo nero in piccoli pezzi e mettili in una grande ciotola. Elimina i gambi. Versare il condimento sulle foglie di cavolo nero e massaggiare con le mani per unire.
3. Tostare gli anacardi in una casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finché gli anacardi non saranno dorati, circa 6-8 minuti. Lasciate raffreddare leggermente gli anacardi, quindi tritateli e cospargeteli sopra l'insalata. Aggiungi i cuori di canapa e mescola per unire.
4. Trasferire l'insalata in una ciotola da portata e guarnire con mela a fette, semi di melograno, mirtilli rossi e datteri tritati. Condite con sale e pepe e servite.

Nutrizionali Harvest Kale Caesar Salad Quantità per dose Calorie 324 calorie dai grassi 171 % valore quotidiano * Fat 19g 29% grassi saturi 3g 15% di sodio 28mg 1% Potassio 550mg 16% carboidrati 33g 11% in fibra di 4g 16% di zucchero 16g 18% di proteine 11g 22% vitamina A 5020 UI 100% vitamina C 70 mg 85% calcio 117 mg 12% ferro 4 mg 22% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.