Torta Sana Delizia

Ingredienti

  • 250gr di farina di riso
  • 100gr di farina di mandorle o nocciole (a piacere)
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 3 uova intere
  • 2 cucchiai di zucchero (meglio se fruttosio)
  • latte di soia quanto basta per un composto morbido
  • 1 cucchiaio di burro di soia sciolto in un po di latte di soia
  • pinoli
  • uva sultanina a piacere
  • 1 busta di gocce di cioccolato
  • 1 pera
  • 1 banana
  • 1 kiwi



Ricetta

Torta fatta con ingredienti quasi del tutto biologici, povera di grassi e di zuccheri. Adatta per la sua genuinità anche a bambini. In una terrina si unisce la farina di riso con quella di mandorla o nocciola, la fecola di patate con le uova, con lo zucchero, con il lievito quindi si mescola il composto aggiungendo il latte di soia fino ad ottenere un impasto morbido. A parte di scioglie il burro di soia in un po di latte e si versa nel composto. Infine si aggiungono i pinoli e l'uvetta, le gocce di cioccolato, la pera, la banana e il kiwi tagliati a pezzetti. Si mescola il tutto e in una teglia, dopo averla unta con olio di oliva e un po di farina di riso si versa il tutto con forno pre-riscaldato a 200°C per 50min. A piacere, quando la torta si è raffreddata metterla in un piatto e versare sopra del cioccolato fondente fuso Buon appetito! A prima vista può sembrare complicata ma avendo tutti gli ingredienti a disposizione è semplice e molto genuina

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