Ricette natalizie per celiaci, ecco il menù completo

Cibi senza glutine a Natale? La scelta di un menù ricco, nonostante la celiachia, è assolutamente consigliabile in modo tale da dare l'impressione di non sentirsi in uno stato di emarginazione rispetto agli altri. Il pranzo di Natale infatti, è un momento di buona cucina oltre che di gioia e di festeggiamenti in famiglia. Ecco perché bisogna trovare il menù completo per un contorno senza glutine, un antipasto senza glutine, tutto quello che serve per rendere anche il pranzo celiaco all'altezza della festività. Coloro che soffrono di intolleranza al glutine hanno delle specifiche esigenze alimentari e quindi, bisogna andare incontro a queste persone, così da non emarginare i propri cari che hanno questa patologia.

I migliori antipasti per il pranzo di Natale 2019

Per il pranzo di Natale 2019, è meglio sempre puntare a degli antipasti senza glutine che possano essere sani e gustosi per chi ha questa intolleranza. Tra gli antipasti più sfiziosi, vi sono i “Crostini di polenta con speck e formaggio”. Gli ingredienti sono 200 g di farina di mais o farina per polenta precotta, acqua, speck, formaggio tipo fondina, parmigiano grattugiato, il pepe. Viene creata la polenta aggiungendo l'acqua alla farina, e poi una volta cotta, viene tagliata in tocchetti e arricchita con speck, pepe, formaggio e parmigiano. Dopo pochi minuti in forno saranno pronti.

I primi piatti per il pranzo di Natale 2019

Le ricette senza glutine come primo piatto, vi sono le “Lasagne al forno con verdure senza glutine”. Le lasagne vengono fatte con 250 g di lasagne senza glutine con una farina speciale, e poi con 300 g di patate, due melanzane, quattro carote, quattro zucchine, una cipolla, sedano, aglio, pecorino grattugiato per 60 grammi, 400 grammi di passata di pomodoro e vino bianco secco. È anche possibile aggiungere la besciamella senza glutine, fatta con latte intero, 80 grammi di burro, amido di mais, un pizzico di noce moscata e di sale. Una volta preparate le verdure e precotte, si può aggiungere alla passata di pomodoro cuocendo a fuoco moderato, per circa 10 minuti. Poi si prepara la besciamella, facendo sciogliere il burro a fuoco molto basso in pentolino, unire l'amido, mettere il latte freddo a filo e mescolate per evitare la formazione di grumi. Le lasagne vanno sbollentate, messe per un po' su un canovaccio e poi si crea uno strato con besciamella, sugo di verdure, alternato con altra lasagna. Vanno riscaldate in forno per mezz'ora circa ed il prodotto sarà pronto.

Secondi piatti per un pranzo natalizio gustoso

Per un pranzo natalizio gustoso, tra i secondi piatti a cui si può pensare, ci sono le costine al forno con i funghi. Gli ingredienti necessari sono 600 grammi di costine di maiale, funghi champignon volontà, cipolla, passata di pomodoro per 100 grammi, brodo vegetale vengono spicchio d'aglio sale pepe olio extravergine d'oliva. Per preparare ci vuole poco più di un'ora e preparando le costine insieme ai funghi precotti , si aggiunge la passata di pomodoro da fare insaporite insieme. Man mano si aggiunge il brodo vegetale con olio, sale e pepe. Va poi messo in forno questo intero composto e ci deve restare per circa 50 minuti: il gioco sarà fatto. Per aggiungere dolci natalizi senza glutine a questo menù, ecco i consigli in questo articolo.


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