Tagliatelle Di Mais "Ozio e Vizio"

Ingredienti E Dosi Per 4 Persone

  • Tagliatelle di mais gr. 280
  • Burro gr. 50
  • Petto di pollo arrosto gr. 50
  • Carote gr. 40
  • Cipolla gr. 20
  • Sedano gr. 40
  • Panna fresca dl. 1
  • Cherry di ciliegia gr. 20
  • Sale fino gr. 20
  • Sale grosso gr. 20
  • Farina i riso gr. 20
  • Ciliegie fresche nr. 12


Ricetta

Ricetta elaborata ma di semplice esecuzione (Il pollo si può usare il classico petto di pollo arrosto che rimane in frigorifero e nessuno vuole). Tagliare a cubetti il pollo e le verdure e rosolarle delicatamente con il burro in una casseruola, bagnare con lo cherry di ciliegia. Lasciare evaporare, aggiungere la panna fresca e cuocere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale. Se la salsa sarà troppo liquida, per addensarla aiutarsi con farina di riso. Cuocere le tagliatelle i mais in acqua salata, scalarle e aggiungere alla salsa che sarà ben calda. Servire con una guarnizione di tre ciliegie per porzione. Chef Executive Moreno Nesi

loading...