Frittelle Di Castagne (Fritloc)

Ingredienti

  • farina di castagne
  • acqua
  • un pò di zucchero
  • un pizzico di sale
  • olio per friggere
  • latte
  • un po di cacao o cioccolato.


Ricetta

Questa è una ricetta della tradizione montanara emiliana,in toscana vengonochiamati Necci ma è già diversa. Si mescola lafarina di castagne, con acqua, zucchero, sale,( se si vuole fare metà a cqua e latte, con il cacao in polvere) deve risultare come una crema non troppo soda, versare l'impasto ottenuto a cucchiaiate , nel olio bollente,voltarle, e a secondo degli ingredienti risulteranno più o meno gonfie.