Cocchini

Ingredienti
  • 100gr albumi
  • 100gr zucchero
  • 100gr farina di cocco

 

Preparazione

Una ricetta naturalmente senza glutine

In una pentola, posta sul fuoco più piccolo, sciogliete lo zucchero con gli albumi, poi via via aggiungete anche la farina di cocco. Spegnete il fuoco e continuate a mescolare per 10 min. in modo che il cocco si reidrati. Formate delle piccole palline aiutandovi con due cucchiaini, disponetele sulle teglie del forno rivestite di carta forno e cuocete a 150° per 15 min.

Si mantengono morbidi per diversi giorni se conservati in una scatola di latta ben chiusa.
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