Zeppole Gf..eccole qua :) buoneeeeeee!!! (12:08:39 28-02-2012)
Anna : ciao.. ma come si fanno?
Marina : belle e sicuramente buone! ricetta x favore e poi il procedimento è come x quelle con glutine?
Simona : si si procedimento è uguale..la ricetta la metto domani :)
Marina : ok grazie x il momento!
Simona : scusate il ritardo..ecco la ricetta per circa 10 zeppole!!
450 gr di farina
50 gr di fecola di patate
1 patata bollita di 100 gr
1 uovo intero
1 limone gratugg.
il succo di 2 arance e la scorza di 1
20 gr di lievito di birra
250 Gr di acqua
mezzo litro di latte
procedimento:
mescolare la farina, la fecola, la patata passata al setaccio e l'uovo.
cominciare ad impastare con l'acqua.sciogliere il lievito in un pò di latte tiepido e amalgamare tutti gli ingredienti lavorando energicamente. deve risultare un impasto molle.
lasciar lievitare per circa 1 ora. nella superficie dell'impasto durante la lievitazione si formeranno delle bolle; allora è pronto per la frittura. Mettere l'impasto in una sacca per pasticcere e friggere in olio di semi di girasole e oliva. spolverare con lo zucchero :)
