Questo è il pane fatto oggi. Ho invertito le dosi delle farine Biaglut e Agluten ma è venuto buono :-)
Questo è il pane fatto oggi. Ho invertito le dosi delle farine Biaglut e Agluten ma è venuto buono :-) (18:19:47 06-02-2013)
Maria Rosaria : che beeelllo che è !!!!
Maria : complimenti ha un ottimo aspetto!!!
Sarah : Grazie :)
Bruja : wow ha i buchi!mi daresti la ricetta (anche in privato)grazie
Sarah : Ciao, l'avevo già messa in un vecchio post ma la ricopio :) Mettere gli ingredienti nella macchina del pane in quest’ordine:
230 g acqua
200 g latte
2 cucchiai olio
1 cucchiaino e mezzo sale
170 g Mix B per pane Schaer
170 g Agluten (miscela per pane, pizza)
100 g Biaglut (farina per pane)
60 g Glutafin select
1 cucchiaino zucchero
1 bustina lievito Paneangeli “mastro fornaio”
1 cucchiaino di miele
e selezionare il programma “impasto”. Una volta terminato, l’impasto sarà già lievitato un po’. Con le mani inumidite con acqua (altrimenti si appiccica tutto), formare delle palline e disporle sulla teglia ricoperta con carta forno. L’impasto assomiglia a una poltiglia. Mettere in forno per 30 minuti a 30° insieme a un recipiente con un po’ d’acqua per fare lievitare ulteriormente. Togliere dal forno e portare la temperatura a 200°. Nel frattempo, spennellare i panini con un’emulsione composta da 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di olio. Infornare poi per altri 30 minuti a 200°.
