CIAO...CHE MACCHINA DEL PANE USATE?????con la mia nn viene bene..so che adesso ci sono macchine con dei programmi speciali per pane senza...
CIAO...CHE MACCHINA DEL PANE USATE?????con la mia nn viene bene..so che adesso ci sono macchine con dei programmi speciali per pane senza glutine...grz (13:19:37 09-02-2011)
Ada : la moulinex e viene benissimo!
Roberta : io ho la Alice della DPE...purtroppo io e lei non andiamo troppo d'accordo ! Ho provato diverse ricette...ma il pane non mi è mai venuto soddifacente !
Silvia : credo sia proprio da trovare una macchina con il programma adatto alla lavorazione del senza glutine...facciamo un sondaggio...
Roberta : quella di Ada , penso che ce l'abbia il programma !
Ada : No la mia non ha quello specifico per il senza glutine! Però devo dire che ha delle ottime rese
Susanna : io ho da 5 anni una Morphy Richards e mi trovo benissimo
Marcella : io lo faccio senza macchinetta... all'antica!!!
Vanna : ho provato a fare i panini e sono venuti bene(brutti esteticamente)ma molto buoni..sono felicissima!!!!!!!!!!!!!!!!
Stefania : anch'io lo faccio a mano =) tutta un'altra cosa!!!
Jessica : io non ho la macchina per il pane... ho provato per la prima volta ieri sera a farmi la pizza, il risultato??? ho buttato l'impasto dopo due minuti che aggiunto alla farina l'acqua!!!
Vanna : nn ti scoraggiare!
Jessica : ci riproverò, ma ancora non capito che farine bisogna usare...
Vanna : io uso spesso la bi-aglut, anke la ds nn è male
Jessica : ma della bi-aglut quella per pane e paste lievitate?
Vanna : si se vuoi fare la pizza o il pane.si adatta a tutto
Jessica : io ho provato con la ricetta che ho trovato sul sito della bi-aglut ma non ci sono riuscita... ci riproverò!!!
Vanna : brava,,riprova
Mariangela : anche io ho quella della moulinex, uso la farina mix pane della schar con la ricetta suggerita sulla scatola e viene bene :)
Gisella : I primi tempi ho provato a farlo a mano ma ho cacciato tt. Poi ho usato la macchina per il pane (non ricordo che marca xchè è in cantina da anni) ed ho ricacciato tt. Infine, partecipando ad un convegno sulla celiachia a Genova mi sono soffermata ad ascoltare la presentazione del Bimby. L'ho comprato rigorosamente a rate ed è - anche se non lo sfrutto come si dovrebbe - fantastico davvero!!! Libri alla mano che ti indicano le quantità e la marca di frina da usare - ma vanno bene quasi tutte - realizzo il pane agli aromi piuttosto che quello al grano saraceno che è una favola ma anche quello alle olive è ottimo!!!! Confesso che in cucina sono una frana. Aggiungo che tutto ciò che cucino con il Bimby anche al di fuori delle mie esigenze sono realmente ottime in più ti fanno risparmiare un casino di tempo e di pentole...non sono una collaboratrice Bimby e non li vendo però se vi capita....lo consiglio. P.S. ho relaizzato anche il panettone e la colomba ....
Silvia : panettone e colomba.....un sogno!!!!!!!!!!!!
Silvia : non avevo mai sentito parlare di qst Bimby....ma quanto costa???
Mariangela : Circa 1000 €, ma per il pane senza glutine io ho avuto qualche problema, se avete una ricetta valida la provo molto volentieri, grazie!!!
Silvia : .....:@(
Gisella : eccomiiiii!!!! Pane alle erbe aromatiche: 200gr. farina Mix B schar, 100 gr. farina Bi-aglut, 120gr. farina Nutricia, 30 gr. di olio extra v., 1 cubetto lievito birra fresco, 300 gr. acqua, erbe aromatiche (rosmarino, timo , maggiorana, erba cipollina, salvia:
Gisella : Tritare le erbe con 100gr. di farina: 30 sec. turbo e mettere da parte. Versare nel boccale l'acqua, il lievito, olio e scioglierlo: 5 sec. vel. 4-5. Aggiungere le farine: 50 sec. vel. 6 più 1 min. vel. Spiga.
Gisella : Aggiungere le erbe aromatiche e lavorare 15 sec. vel. 6 Lascaire lievitare l'impasto per circa un'ora, coperto in luogo caldo. Sgonfiare l'impasto e dargli la forma desiderata (treccia, rosetta ecc.) Sistemarlo su una placca del forno e far lievitare altri 30-40 min. Cuocere in forno a 180° (questa cottura è indicata per i forni ventilati; per quelli tradizionali la temperatura consigliata è di 200° ) mettendo sul fondo del forno una vaschetta termoresistente colma d'acqua per circa 30 minuti, cioè fino a quando la crosta non risulti ben dorata.
Mariangela : Grazie Gisella, nn vedo l'ora di provarla!!!!
