Ciao
Da un paio di mesi mi sono messo a dieta e sto verificando che in sostanza tutti i nostri alimenti sono immangiabili per grassi e zuccheri. In un mese credo che aver mangiato 2 volte una fetta di pane integrale... possibile che i nostri alimenti si
Silvio: Ciao
Da un paio di mesi mi sono messo a dieta e sto verificando che in sostanza tutti i nostri alimenti sono immangiabili per grassi e zuccheri. In un mese credo che aver mangiato 2 volte una fetta di pane integrale... possibile che i nostri alimenti siano così pessimi a livello nutrizionale? Trovo discreti solo gli gnocchi senza glutine che si trovano in commercio... non ho ancora speso il buono di maggio e non saprei più cosa comprare.. voi cosa prendere di integrale e/o che non sia una bomba alimentare?
Ileana: Io non compto quasi niente tranne dei biscotti per colazione. Il restp evito...mangio frutta proteine e riso..si può fare a meno di tutte le porcherie senza glutine che si trovano in commercio
-- Silvio: Ileana pure io cus cus senza glutine ha ottimi valori... ma il resto è terribile. Pure io nn sto più comprando nulla. Carne pesce verdure... legumi... c’è già tutto senza glutine in modo naturale... boh
-- Ileana: Silvio infatti...hai detto bene...a prescindere se si è celoache o no..ma il cibo ormai é tutto spazzatura..soprattutto merendine biscotti..l unica cosa buona gluteen free é la pizza..
Tania: Cerco di prediligere le linee a basso contenuto di zuccheri, la nutri free integrale, ho trovato i cookie pro che hanno una percentuale proteica un pochino più interessante. I fiocchi di cereali integrali. Ma sostanzialmente c'è poco da "dieta"
-- Giulia: Tania assolutamente d'accordo.
-- Silvio: Tania grazie provo a vedere se trovo fiocchi integrali con pochi zuccheri
-- Tania: Silvio ce ne sono alcuni tipo corn flakes integrali o tipo all brans glutinosi
Elisa: Tutto dipende dalla tua alimentazione... si possono benissimo mangiare prodotti naturalmente privi di glutine. Io compro solo la pasta (soprattutto di legumi) e riduco pane e simili
Lida: Qualcosa si può scegliere. Pasta Felicia solo grano saraceno o pasta solo riso integrale. Biscottini di riso, biscotti di sole mandorle, fette biscottate di grano saraceno o riso e castagne ad esempio, salatini solo lenticchie e ceci, bisogna leggere prodotto per prodotto. Farine naturali per pane e torte.
Giulia: Io faccio colazione con pancake o porridge. Quindi compro farine monoingrediente (riso, grano saraceno, avena) o mix abbastanza buoni come ingredienti e valori. Poi ovviamente fiocchi di avena SG.
Per i pasti principali, pancake salati, cecine, piadine più o meno proteiche con mix tipo nutrifree, pasta di legumi, gallette, o simili wasa.
-- Barbara: Giulia mix abbastanza buoni quali dono secondo te.? Io sto provando le varie farine ma non ci capisco molto
-- Tatiana: Giulia io a colazione mangio yogurt e frutta fresca di stagione a cui aggiungo a giorni alterni la granola di avena alla fragola che adoro. Una volta a settimana colazione salata con toast o uova sode o strapazzate.
A pranzo 3/4 volte a settima na riso o poca pasta condita in modo semplice e tanta verdura cruda o cotta, gli altri giorni vellutate (calde in inverno, fredde in estate) e verdura cotta o cruda, a cena verdura cotta o cruda e alternati carne bianca o rossa, pesce, formaggio, prosciutto crudo o uova. Spuntini la mattina frutta o spremuta, il pomeriggio alterni due mono porzione di grana a frutta secca o a due gallette con prosciutto crudo.
Se potessi la pasta la eviterei proprio perché non ne vado matta (e sono celiaca da sempre, non conosco la pasta glutinosa) ma poi il mio allenatore mi fa i cazziatoni quindi cerco di fare la brava
Elisa: Pasta di riso integrale felicia per me è il top e tutte le farine che servono per farmi ok pane shar e nutrifree
Roberta: pasta di riso integrale Felicia e multicereale dialsi, piacciono molto anche alla mia bimba di quasi 9 anni.
Nicoletta: Mia figlia è celiaca e il buono praticamente lo usiamo solo per l'acquisto di farine....per la pasta secca usiamo la RUMMO e la pasta all'uovo la facciamo in casa...i dolci tutti fatti a casa con farina di riso...
Irma: Buongiorno a tutti io questa settimana ho fatto una scoperta sconcertante: la dietologa mi ha dato a colazione 2 fette biscottate integrali..ok compro quelle della nutrifree e le uso da gennaio fino a qualche giorno fa... perche'? Per curiosità controllo e scopro che hanno il 12% di grassi..avevo in casa anche quelle della massimo zero e vedo che hanno solo il 2.7%di grassi...senza parole
Sabrina: Potresti prendere farine e ti fai tutto ma non aspettare altrimenti perdi il buono. Da noi non si può spendere quello del mese precedente.
Monica: Anche io sono un po ciccia a me fa schifo il glutine
Elisa: Io ho sempre fatto tutto in casa solo con farine monoingrediente scelte da me. Sono anni e anni che porto avanti questa cosa e sinceramente sono felice di questa mia scelta.. perchè tanti tanti tanti confezionati e mix contengono di tutto e di più! Preferisco scegliere cosa mangiare.. di gran lunga
Vinicia: Prova la pasta di grano saraceno...mia figlia ormai mangia solo quella niente alimenti a base di farina di mais o altro
Serena: Ciaoviao, perfettamente d'accordo con te, già il mais è altamente glicemico, poi ogni miscela contiene zucchero e bombe. Ho trovato su internet una farina mulino marello Ke non contiene "altri zuccheri". Non ho ancora provato, ma vorrei acquistarla. Sto anch'io seguendo una dieta, ma il pane l'ho fatto io con farina schäer (era l'unica che avevo in casa) e ho aggiunto farina di teff. È diventato semi integrale.
Gio: La pasta di mais ingrassa?
-- Silvio: Gio 60%mais con 40% riso sono 360k in 100 grammi...
-- Gio: Silvio a livello calorico le calorie sono più o meno uguali alla pasta con glutine
-- Silvio: Gio ah ecco vedi... nel senso che sono tarato ormai su altri alimenti meno calorici della pasta... nn la mangio mai infatti. Comunque cercherei qualche variante con meno calorie meno grassi e più fibre
-- Gio: Silvio concordo
-- Giulia: Come tutto dipende! Quello che però è certo che il mais e il riso (non integrale) si assimila in fretta per la scarsità di fibre, alza la glicemia e dopo poco hai ancora fame.
-- Ileana: Gio fa male é risaputo
Gio: Io credo che io prodotti che fanno più ingrassare siano i dolci. Ovviamente sono alle prime armi, e non so tra un mese come sarò. Per ora sto dimagrendo, alternando pasta di mais o riso integrale. Il pane max due volte a sett e solo una volta al giorno. Tanta verdura, alterno pesce, uova, formaggi e carne. Cerco di bilanciare tutto. Dalla diagnosi ho perso già 4 chili
Filomena: Ciao i prodotti senza glutine negli anni sono molto migliorati, ma è una questione di gusti. Io con la ricetta acquisto solo le farine della Nutrifree perché il pane lo faccio con la macchina del pane. Se mi posso permettere prova più di qualche prodotto di aziende diverse:merendine; panini; focacce; biscotti ecc. Vai per esclusione fino a che troverai o ti abituerai al sapore.
-- Gio: Filomena fatta oggi la mia prima spesa in farmacia. Penso di aver comprato cose abbastanza sane. Tra un mese vi dirò
Antonella: Io nn mangio nessun prodotto dalla farmacia al di fuori della pasta di riso integrale o quella di grano saraceno......
Jackie: Possiamo sempre allontanarci dagli alimenti industriali senza glutine ma dobbiamo ricordarci che quando io ho saputo che dovevo seguire una dieta senza glutine 43 anni fa, era estremamente difficile per mancanza sia di informazione ed etichette che per qualcosa sfizioso da mangiare ogni tanto.
Adesso siamo fortunati.
-- Silvio: Jackie verissimo. Al
Tempo stesso pensa che sono 2 mesi che nn mangio quasi nulla di confezionato. Solo cose naturalmente senza glutine... e da quando sto attento ho perso 6 kg
-- Jackie: Silvio, ottimo. Well done!
Silvia: A parte che non è assolutamente vero che TUTTI gli alimenti sg sono immaginabili per grassi e zuccheri. Non è che quelli glutinosi siano poi migliori!
C’è una grandissima varietà di marche con tanto di etichette di ingredienti e tabelle nutrizionali . Basta leggerle e scegliere quelle più sane
Ma questo indipendentemente dalla celiachia
-- Gio: Silvia
-- Lida: Silvia vero!
-- Fabrizio: Brava Silvia, sinceramente non capisco questa demonizzazione generalizzata dei prodotti GF.
Come in tutte le cose ci sono prodotti migliori e prodotti peggiori.
E comunque carne, pesce, formaggi, frutta e verdura devono sempre fare parte della nostra alimentazione di base. Non si vive di solo pasta e biscotti.
-- Giulia: Mi spiace ma non sono d'accordo. Le farine naturalmente senza glutine non stanno insieme e c'è bisogno di amidi e addensanti, per poterli lavorare facilmente. Poi ci aggiungono grassi e molto zucchero per renderli appetitosi. Certo, ci sono dei prodotti con dei buoni ingredienti ma sono una piccola parte! Io leggo di continuo etichette e faccio fatica a trovare dei prodotti validi e anche buoni
-- Silvia: Giulia sono mix calibrati per la giusta riuscita delle ricette. Non sono delle schifezze.
-- Giulia: Silvia mi metti in bocca parole che non ho detto.
Gio: Non bisogna dimenticare che spesso l'aumento di peso, è legato anche al fatto che ora gli alimenti vengono assimilati dall'organismo. Credo
-- Silvia: Gio sicuramente, soprattutto per chi era sotto peso.
-- Marzia: Io sono perennemente a dieta se mi lascio andare prendo a go go
-- Gio: Marzia bisogna inoltre considerare anche le eventuali patologie della tiroide associate.
Mavi: Pasta di riso, pasta di mais, pasta di fagioli o tef, io mangio benissimo, anche brioche e biscotti.
In che negozio vai?
-- Gio: Mavi io ho fatto la mia prima spesa ieri. E ho scelto una farmacia, tra l'altro super fornita di tutte le Marche. Quindi ho scelto tutto con molta attenzione.
-- Mavi: Gio preferisco i negozi specializzati.
Ti consiglio la app. EDO utile per sapere gli ingredienti idonei
-- Gio: Mavi grazie 1000
Isabella: Hai ragione!!! Sono quasi tutte schifezze se leggi gli ingredienti ti metti paura... Per una merendina semplice che a casa faresti con 4 ingredienti c'è un elenco di pastrocchi e conservanti e addensanti che non si sa più cosa ti mangi... Alla fine io prendo i mix di farine (perché quelle non mixate non le passano più e costano 4 volte che al supermercato) e la pasta, i crackers, grissini, piadine e il resto me lo faccio in casa. Il pan bauletto lo ho trovato spesso ammuffito prima della scadenza in bocca al lupo
-- Giulia: Isabella si anch'io!
Marilena: Senza essere troppo critici, belka grazia che abbiamo una vasta scelta per poter scegliere e variare, perché penso che le paroline magiche siano. MODERARE e VARIARE, se non si eccede e se non si eccede con i condimenti e la si mangia in 3 o 4 pasti settimanali non sia quello che danneggia, poi ora abbiamo la pasta di legumi ( ceci, lenticchie rosse ecc), che è ottima
Provatela
Gio: Mi sembra un consiglio saggio
Daniela: Sono molto felice che iniziamo ad aprire gli occhi!! Io ho iniziato a farlo da quando mi sono trasferita qui a Boston, i dolci, quando ne ho voglia, me li faccio da sola e non mangio più schifezze. Prediligo riso, verdure, legumi, yogurt al latte di co … Altro...
-- Filomena: Daniela non sempre si ha la voglia o il tempo di fare. Inoltre a volte si ha la voglia di andare in "pasticceria" a prendere un dolce e non si può. Io vivo in un paesino dove se sei celiaco sei un alieno e compro tutto in farmacia e come ho già detto ti devi accontentare.
-- Ileana: Filomena ma in farmacia a comprare cosa??bisogna mamgiare carne carne.
Riso frutta verdure...e lasciare tutto il resto..si vive benissimo senza dolci o pasta..anzi restate purr in forma!
-- Filomena: Ileana punti di vista
-- Ileana: Filomena punti di vista anche da parte del fisico..conpsco celiachi ingrassati parecchio con alimenti gluteenfree ed ancora oggi io non capisco qual È il senso di mangiare pasta di mais e tutte le merendine spazzatura...vedo gente riempirsi carrello di gelati pasta brioscine...schifezze allo stato puro...
Stephanie: Io di preparato non mangio nulla....mi faccio tutto io.l 'unica cosa che mi congedo a volte è la farina caputo per fare la pizza
-- Gio: Stephanie io penso che il cibo peggiore siano le merendine e i vari snake. Personalmente non le compravo prima, e non le comprerò ora. Anche se usiamo la farina non mixata, dobbiamo mettere addensanti, per i dolci magari no.
-- Stephanie: Gio guarda io ho imparato a far ciambellone e piadine usando solo farina di riso, al massimo mischiata con farina di ceci o castagne....e mi trovo bene....come pasta uso solo quella biologica dove non ci sono più di 3 ingrediente
-- Gio: Stephanie con la farina di riso ho visto che I dolci vengono molto bene, anche usandola da sola Con le alte non ho provato
Mary: Io cucino tutto da me e ho risolto. Tramite esenzione prendo soltanto pasta e farine.
Liliana: sinceramente io faccio tutto da sola dal pane alla pasta alla pizza ai dolci insomma proprio tutto con farine scelte accuratamente non combinate tra loro quindi non ho questi problemi
-- Gio: Liliana cosa usi per fare legare la farina?
-- Liliana: Gio xantano
-- Gio: Liliana e viene tutto bene?
-- Liliana: Gio si all’inizio ci devi un po’ prendere la mano e con il tempo si impara, ma soprattutto mangi sano!
-- Gio: Liliana ci proverò.. Anche perchè vorrei provare a fare il pane con la farina d'avena integrale. Lei ha già provato?
-- Liliana: io lo faccio con la farina di grano saraceno e di grano duro 350 grano duro 150 grano saraceno 400 ml acqua, 2 cucchiai olio evo, un cucchiaino di miele, 7 g lievito secco o 10 fresco, lievitazione 6/7 ore, pieghe e cottura in ghisa oppure, in parti uguali, grano saraceno, teff e miglio stesso procedimento
-- Gio: Liliana il grano saraceno purtroppo non mi piace, e il grano duro non è permesso
-- Liliana: Gio si sì certo che è permesso è la farina di mais ...
-- Gio: Liliana ne è sicura? Le farine di grano duro contengono glutine e pertanto sono da evitare. Il mais è permesso, ma non mi sembra rientri nelle farine di grano duro.
-- Liliana: Gio si sì la chiamo impropriamente farina di grano duro ma in realtà è farina di mais e la uso anche per impanare i fritti
-- Gio: Liliana ah ok Anche io la uso per impanare i fritti, già da prima della celiachia.
-- Liliana: Gio
Asia: Ciao, io prendo prevalentemente pasta alle lenticchie rosse o ai ceci. Il pane lo preparo e anche i dolci.
