Buongiorno, chiedo aiuto. Sto cercando una ricetta per l'impasto della pizza sia bassa che alta che mi consenta di: precuocere la base, surgelarla e condirla una volta scongelata con una breve cottura finale. Non utilizzo le farine Schar o dei discount ma
Silvia: Buongiorno, chiedo aiuto. Sto cercando una ricetta per l'impasto della pizza sia bassa che alta che mi consenta di: precuocere la base, surgelarla e condirla una volta scongelata con una breve cottura finale. Non utilizzo le farine Schar o dei discount ma solo mix nutrifree, revolution, ori di Sicilia o farina di riso.Ringrazio in anticipo chi mi può aiutare
Andrea: Ciao ti allego il link di Rosa Maria Zito sulla prefettura della pizza spero ti possa essere utile https://www.facebook.com/.../permalink/2234842736690446/
Claudia: Nutre free e ori di Sicilia sono quelle che uso io....puoi fare tranquillamente l'impasto dei panini ma lasciarlo più morbido, idratazione 90%
