Buonasera gruppo, volevo chiedere ma la porchetta è idonea per noi celiaci o no?

-- Andrea: Luca io sapevo che fosse commestibili anche per noi ma solo il martedì di giovedì notte. Però l'altro anno quando andammo a Parma da Yale, la prendemmo no? Soprattutto quella con il rosmarino poi boh, vabbè tra l'altro Dario ha aperto un chiosco a Nettuno, vicino a Napulitan mo che l'ho taggato vediamo che dice

-- Yale: Ma certo che possiamo mangiare la porchetta! Col termine glutine viene indicato un complesso proteico tipico di alcuni cereali caratterizzato, a livello chimico, dall'essere insolubile in ambiente acquoso. Le frazioni, ovvero le componenti, meglio cara tterizzate di questo insieme di proteine sono due: la prolammina, nota col nome di gliadina nel frumento e responsabile dei principali fenomeni di reazioni avverse, e la glutenina presenti principalmente nell'endosperma della cariosside di cereali quali frumento, farro, segale. Basta mangiare la porchetta senza endosperma!

-- Dario: Il processo l'ha esposto alla perfezione Yale, non a caso nel mio chioschetto a Nettuno tratto solo alimenti con la clitorideina (naturale sostituto dell'endosperma), così che anche gli amici celiaci possano godersi al meglio le delizie che offri … Altro...

-- Andrea: Dario ma sei stracompleto, cioè un locale a passo coi tempi passiamo? Luca

-- Piripacco: Dario ti voglio proporre per il premio Campiello

-- Lia: Dario scusa se te lo chiedo, cosa c'entrano i testimoni di Geova con la carne di agnello

-- Maena: Luca mio figlio di 1 anno stanotte non ha dormito, mi sono svegliata che ero una furia, ho letto i vostri commenti e la mia giornata è cambiata, grazie ragazzi

-- Dario: Lia, grazie del commento, spesso c'è molta disinformazione sul tema (anche tra i Testimoni stessi). Il discorso è questo: i Testimoni di Geova di fascia L(la fascia socialmente più rigorosa alle regole) non possono mangiare la carne d'agnello di tipo comune il mercoledì sera. Per far sì che non si sentissero esclusi i più attenti alle regole religiose, abbiamo provveduto ad introdurre una qualità di agnello con pochissime venature, e di conseguenza meno "peccato di riflessione"(così chiamato dai praticanti). Spero di essere stato esaustivo nel chiarimento! Buona giornata!

-- Maena: Dario visto che sei del settore e sei informato mi domandavo se fossero consentite le interiora tipo le animelle, la trippa, i soffochini sia per gli intolleranti al glutine sia per questioni religiose tipo i testimoni (non solo quelli di grado L, ma anche meno praticanti tipo B), tu che dici ?

-- Yale: Maena se non ricordo male i soffochini sono purtroppo vietati. Sono invece permessi i soffocotti!

-- Luca: Ma noo ma noooooo ma noooooooooooooo

-- Dario: Maena, gli alimenti che hai nominato purtroppo io non li tratto. Appena aperto provai ad inserire nel menu la trippa, che fu sin da subito apprezzata da Testimoni (anche grado L) e celiaci, ma fu oggetto di pesanti critiche da parte dei buddisti, in quanto, a loro dire, rappresenta le barbarie sul maiale, notoriamente animale di compagnia di Buddha.

-- Maena: Yale i soffocotti solo esclusivamente a cena, la mattina mi rimangono indigesti, ma il medico ha detto che è un problema femminile, gli uomini invece tollerano molto meglio!

-- Maena: Dario bisogna anda per tentativi, d'altra parte quando si sta al pubblico è cosi, apprezzo il tuo impegno comunque, verrò a Nettuno a trovarti sicuro! Se vuoi lasciaci l'indirizzo

-- Andrea: Maena l'indirizzo è via Michelangelo 12 ai portici, e chiedi del socio di Dario un certo Peppe! Lui anche come noi sta proprio seguendo una battaglia per il fatto di tanta ignoranza e indiscriminazione! Io sono ancora indignato e gli stessi buddisti poi, non se ne esce più! Sennò anche un bar che si può provare è la pecora nera, dove conoscono bene anche Yale Luca

-- Luca: Blacksheep per chi viene da fuori

-- Andrea: Luca mi pare il proprietario Gildo aveva istituito brunch per noi diversi, poi so arrivati pure la i testimoni, ricordate regà? Yale Dario

-- Lia: Dario mi scusi, io conosco molto bene i testimoni di Geova, ho 3 sorelle che lo sono da tantissimi anni. Non ho mai sentito niente del genere. Ho chiesto loro e nemmeno loro ne hanno mai sentito parlare.

-- Stefano: Ma quindi la porchetta?

-- Andrea: La porchetta signor Stefano la fanno solo il mercoledì di giovedì sera, ma i testimoni non possono, però i celiaci si!

-- Stefano: Andrea Kláfur Codazzi grazie dell'informazione anche se

-- Andrea: Stefano l'unico che la.puo aiutare è Luca

-- Dario: Lia come le dicevo questo concetto non è chiaro nemmeno a molti Testimoni stessi. Io personalmente ignoravo questo aspetto fino all'incontro nel mio locale con questo signore presentatosi come un "anziano", il quale mi ha esposto tale fatto e s … Altro...