Calda, confortante e piena di sapori, questa zuppa di lenticchie rosse senza glutine con gocce di aceto balsamico è un piatto delizioso che si rivolge sia a una dieta priva di glutine che a una dieta kosher. Ricca di nutrienti lenticchie rosse, spezie aromatiche e un tocco di eleganza dell'olio d'oliva De La Rosa e prodotti balsamici, questa ricetta è perfetta per confortare e riscaldarsi nelle giornate fredde.
Le principali proteine di questa zuppa sono le lenticchie rosse e apportano molti benefici alla salute. Le lenticchie rosse sono ricche di fibre che alla maggior parte degli americani mancano nella loro dieta. Non solo le lenticchie rosse aumentano l’apporto di fibre, ma svolgono anche un ottimo lavoro abbassando i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Inoltre, mirano a mantenere sano l’intestino e il cuore.
La sinfonia di sapori di questa ricetta nasce dai prodotti De La Rosa. L'Olio di Oliva De La Rosa ha un gusto ricco e può essere utilizzato in tantissime altre ricette. Un alimento base nella maggior parte delle cucine, l'aceto balsamico bianco De La Rosa fornisce un sapore piccante e frizzante che eleva qualsiasi piatto. E la protagonista di questa ricetta è la Glassa Balsamica De La Rosa che viene cosparsa sopra la zuppa. Questa glassa balsamica ha un equilibrio di dolcezza e acidità che esalta il gusto di questo piatto.
Migliora la tua esperienza con le zuppe con i ricchi sapori di questa zuppa di lenticchie rosse senza glutine. Riscalda la tua anima con ogni cucchiaio e assapora l'equilibrio delle spezie e il delizioso filo balsamico che aggiunge un tocco gourmet a questo piatto confortante.
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5 da 1 voto Stampa ricetta Zuppa di lenticchie rosse kosher senza glutine con filo balsamico
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura30 minuti Portata: Piatto principale Porzioni: 6 persone Calorie: 164kcal Autore: Senza glutine e altro ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di olio d'oliva De La Rosa
- ▢ 1 cipolla grande, tritata finemente
- ▢ 2 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
- ▢ 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
- ▢ 3 spicchi d'aglio, tritati
- ▢ 1 tazza di lenticchie rosse, sciacquate e scolate
- ▢ 1 cucchiaino di cumino macinato
- ▢ 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- ▢ ½ cucchiaino di paprika affumicata
- ▢ ¼ cucchiaino di pepe di cayenna (aggiustare a piacere)
- ▢ 6 tazze di brodo vegetale (senza glutine e certificato kosher)
- ▢ 2 tazze di pomodori, tagliati a dadini
- ▢ Sale e pepe kosher a piacere
- ▢ 2 cucchiai di Aceto Balsamico Bianco De La Rosa
- ▢ Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
- ▢ Glassa Balsamica De La Rosa (per guarnire)
Istruzioni
- ▢ In una pentola capiente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tritati. Rosolare fino a quando le verdure saranno ammorbidite, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e far rosolare altri 30 secondi, mescolando. Incorporare il cumino macinato, il coriandolo macinato, la paprika affumicata e il pepe di cayenna. Cuocere per altri 1-2 minuti per tostare le spezie.
- ▢ Aggiungere nella pentola le lenticchie rosse sciacquate, il brodo vegetale e i pomodori a dadini (con il loro sugo). Mescolare bene. Portare a ebollizione la zuppa, quindi abbassare la fiamma al minimo e lasciar cuocere, parzialmente coperta, per circa 20-25 minuti o fino a quando le lenticchie saranno tenere. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Se necessario, aggiustare il condimento.
- ▢ Per una consistenza più liscia, puoi utilizzare un frullatore ad immersione per frullare parzialmente la zuppa. Lasciare alcune lenticchie e verdure per la consistenza. Unire 2 cucchiai di Aceto Balsamico Bianco De La Rosa poco prima di servire.
- ▢ Versare la zuppa nelle ciotole. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e irrorare ogni porzione con la Glassa Balsamica De La Rosa.
- ▢ Divertiti con il tuo pane o cracker senza glutine preferiti.
Nutrizione
Valori nutrizionali Zuppa di lenticchie rosse kosher senza glutine con un filo di aceto balsamico Quantità per porzione Calorie 164 calorie da grassi 27 % valore giornaliero* Grassi 3 g 5% grassi saturi 0,4 g 2% grassi polinsaturi 0,5 g grassi monoinsaturi 2 g sodio 960 mg 40% potassio 409 mg 12% carboidrati 27 g 9% fibre 10 g 40% zucchero 5 g 6% proteine 8 g 16% vitamina A 4037 UI 81% vitamina C 5 mg 6% calcio 38 mg 4% ferro 3 mg 17% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
