Viaggiare in Spagna con la celiachia: una guida senza glutine

Organizzare una vacanza tra le coste assolate, le città storiche e le delizie culinarie della Spagna è un'esperienza ricca di aspettative. Per le persone celiache, tuttavia, questa eccitazione si traduce anche nella necessità di maggiore attenzione e preparazione. Fortunatamente, la Spagna è sempre più attenta al glutine e sono disponibili numerose opzioni per chi deve evitarlo durante il viaggio. Dall'assaporare la cucina spagnola classica alla ricerca di supermercati, ristoranti e hotel adatti ai celiaci, questa guida completa vi aiuterà a garantire che il vostro viaggio sia delizioso e sicuro. Unitevi a noi in un viaggio senza glutine attraverso la Spagna, dove scopriremo come prenotare voli con pasti senza glutine, trovare alloggi adatti ai celiaci, orientarvi tra i negozi di alimentari spagnoli, gustare pasti sicuri nei ristoranti e preparare gli spuntini giusti per il viaggio.

Con un po' di pianificazione, il tuo viaggio in Spagna può essere un tripudio di cultura e cucina. Preparati a gustare sapori intensi, una calorosa ospitalità e panorami indimenticabili, mantenendo al contempo il tuo stile di vita senza glutine.

Prenotare un pasto senza glutine sul tuo volo

Quando pianifichi il tuo viaggio in Spagna, è importante assicurarti che il volo soddisfi le tue esigenze alimentari. Molte compagnie aeree internazionali offrono pasti senza glutine per i voli a lungo raggio, tra cui Iberia, Vueling, Air Europa, British Airways, Lufthansa, Delta e United. Richiedi sempre un pasto senza glutine al momento della prenotazione del biglietto e contatta la compagnia aerea in prossimità della partenza per confermare la richiesta.

Indipendentemente dalle offerte della tua compagnia aerea, è consigliabile portare con sé cibo senza glutine per evitare sorprese. Porta panini preparati con pane senza glutine, barrette proteiche, frutta, frutta secca o cracker senza glutine. Essere preparati può aiutarti a iniziare la tua vacanza senza stress e ben nutrito.

Prenotazione di hotel e case vacanze senza glutine in Spagna

Per trovare alloggi senza glutine in Spagna, usate app come Booking.com, Expedia e TripAdvisor. Molti hotel spagnoli, soprattutto in città come Barcellona, ​​Madrid e Siviglia, conoscono le restrizioni dietetiche e possono soddisfare le esigenze senza glutine, previo preavviso.

Per un maggiore controllo sui tuoi pasti, prendi in considerazione una casa vacanze tramite Airbnb, Vrbo o HomeToGo. Avere a disposizione una cucina ti permette di preparare pasti sicuri utilizzando ingredienti di cui ti fidi, il che è particolarmente utile quando esplori zone meno turistiche.

Soggiornare in resort o paradores spagnoli

Resort e Paradores (hotel storici gestiti dallo stato) in Spagna offrono un servizio eccellente e sono spesso disponibili ad accogliere eventuali restrizioni alimentari. Ecco alcune opzioni degne di nota:

• Paradores de Turismo : questi hotel di lusso all'interno di castelli, monasteri ed edifici storici spesso dispongono di ristoranti in loco e possono offrire menù senza glutine su richiesta.
• Barceló Hotels & Resorts : presenti in tutta la Spagna, le strutture Barceló offrono solitamente pasti a buffet e alla carta, con disponibilità di opzioni senza glutine.
• Meliá Hotels International : gli hotel Meliá, presenti nelle principali città e nelle località costiere, offrono opzioni per pasti senza glutine e soddisfano le esigenze dietetiche.
• Globales Hotels : questi resort adatti alle famiglie offrono ai loro buffet un'etichetta che specifica che gli alimenti sono senza glutine e dispongono di personale formato per fornire assistenza in caso di allergie alimentari e celiachia.

Contatta l'hotel in anticipo e comunica le tue esigenze senza glutine. Molti resort collaboreranno con te per pianificare pasti deliziosi e sicuri, soprattutto se informati prima del tuo arrivo.

Come mangiare senza glutine nei ristoranti spagnoli

La cucina spagnola comprende molti piatti naturalmente senza glutine, ma è sempre consigliabile controllare attentamente gli ingredienti e i metodi di preparazione. App come Yelp, TripAdvisor e Find Me Gluten Free possono aiutarti a trovare ristoranti che si rivolgono a persone intolleranti al glutine. In Spagna, cerca ristoranti certificati FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) per maggiore tranquillità.

• Tortilla Española (frittata spagnola con patate e uova)
• Paella (piatto di riso – assicurarsi che il brodo e il condimento siano senza glutine)
• Jamón Ibérico (prosciutto stagionato)
• Chorizo ​​(controlla le varianti senza glutine)
• Pimientos de Padrón (peperoni verdi fritti)
• Gazpacho e Salmorejo (zuppe fredde – verificare gli addensanti)
• Pesce e carne alla griglia (alla plancha)
• Pulpo a la Gallega (polpo alla galiziana)
• Tapas – informatevi sulla panatura, l'uso della farina e le salse

Chiedete sempre se il piatto contiene "harina de trigo" (farina di grano) o "pan rallado" (pangrattato). Fate attenzione a salse, zuppe e fritti, che potrebbero essere contaminati. Di seguito è riportata una scheda del ristorante che potete mostrare al personale:

Carta ristorante spagnolo senza glutine:

Citazione

Hola, tengo enfermedad celíaca y no puedo comer nada que contenga gluten. El gluten está en el trigo, la cebada y el centeno. No puedo comer pan, pasta, ni alimentos con harina de trigo. Incluse piccole quantità possono farmi male.

Puoi confermare se questo piatto è completamente privo di glutine, senza glutine, pan rallado, salse o ingredienti che possono contenere trigo o contaminati con glutine? ¡Molte grazie per il tuo aiuto!

Cibi spagnoli che spesso contengono glutine

1. Crocchette – solitamente fatte con farina di grano
2. Churros – fatti con farina di grano
3. Albóndigas – controllare se nella salsa c'è pangrattato o grano
4. Empanadas – le versioni tradizionali contengono grano
5. Tapas con ingredienti impanati o impanati
6. Birra – le birre tradizionali spagnole contengono orzo
7. Zuppe addensate con farina o con dadi da brodo

Molti di questi prodotti sono disponibili in versione senza glutine in Spagna, soprattutto nelle città con un'elevata presenza turistica. Chiedete sempre o controllate la confezione per verificare la presenza della dicitura "sin gluten" (senza glutine).

Trovare alimenti senza glutine nei supermercati spagnoli

Principali catene di supermercati spagnole con opzioni senza glutine:

• El Corte Inglés / Hipercor
• Mercadona
• Carrefour
• Alcampo
• Eroski
• Lidl (disponibili alcuni prodotti senza glutine)
• Aldi (cercare le etichette "senza glutine")

Marche spagnole senza glutine più popolari:

• Dott. Schär
• Adpan
• Santiveri
• Proceli
• NutriFree
• Gullón (ha una linea di prodotti senza glutine)

Cercate i reparti senza glutine o chiedete a un commesso informazioni sui prodotti "senza glutine". Molti articoli riportano anche il simbolo ufficiale della certificazione FACE.

L'importanza di portare snack e panini senza glutine durante il viaggio

Porta sempre con te degli snack senza glutine quando sei in viaggio. Che si tratti di aerei, treni o autobus locali, non è sempre facile trovare opzioni alimentari sicure con poco preavviso. Buone opzioni per gli spuntini includono barrette di cereali senza glutine, gallette di riso, barrette proteiche, mix di frutta secca e panini fatti in casa. Per soggiorni più lunghi, porta con te un piccolo barattolo di burro di noci o pane da viaggio.

Con la giusta preparazione, il tuo viaggio in Spagna può essere tanto sicuro quanto delizioso. La crescente consapevolezza della Spagna sulle patologie legate al glutine la rende una delle destinazioni europee più ambite dai viaggiatori celiaci. Buon viaggio!