Torta marmorizzata di fragole e arance

Sono un grande fan di una torta di pane senza glutine, e questa torta di marmo alle fragole e all'arancia è solo la perfetta cottura estiva!

Con turbinii di fragola e spugna all'arancia, una pioviggine all'arancia, glassa all'arancia e un sacco di fragole fresche, sembrerà semplicemente bello ad un tea party del picnic.

Inoltre l'effetto torta di marmo è COSÌ facile - i tuoi ospiti penseranno che sei stato schiavo per ore a farlo - e non lo dirò se non lo fai!

 

Meravigliosa torta di marmo

La cosa migliore di questa torta di marmo alla fragola e all'arancia è che mentre è molto bella all'interno, puoi aprirla per rivelare il suo segreto swirly! 

 

Le spugne senza glutine sono aromatizzate con fragole fresche mescolate in una e scorza d'arancia nell'altra.

Girali insieme e crea questo delizioso effetto: è solo una torta super fotogenica e ha anche un sapore delizioso.

Questa torta di pane senza glutine è piena di sapori estivi - è un po 'come una versione estiva della mia torta di marmo arancione senza glutine al cioccolato.

 

Fragola e arancia - una combinazione favolosa

Inizialmente stavo per fare una torta di fragole e limone, per ricordarmi quella classica bevanda estiva di limonata alla fragola.

Tuttavia, dopo aver scoperto alcune arance dall'aspetto piuttosto dispiaciuto nella ciotola di frutta, ho pensato che i due potevano lavorare insieme in combinazione - ed evitare di sprecare cibo!

In realtà ho usato la scorza di entrambe le arance nella spugna e parte del succo nella glassa - e poi ho avuto un bicchierino di succo appena spremuto per premiare i miei problemi.

Si scopre che fragola e arancia sono solo una combinazione da sogno, dato che ottieni la bella scorza dell'arancia e la dolcezza delle fragole.

Inoltre adoro i colori rosa e arancione insieme, sono tutto per un buon scontro di colori, quindi questa torta era fondamentalmente il sogno.

 

Come fare una torta di marmo senza glutine

Mentre il vortice di una torta di marmo sembra ingannevolmente complesso, rendere questa torta di marmo alla fragola e all'arancia è in realtà ridicolmente semplice.

Dopo aver creato la spugna di base, devi solo separarla in due diverse ciotole.

In una ciotola ho aggiunto la scorza d'arancia (potresti aggiungere anche colorante alimentare arancione, ma ho optato per un approccio più sottile!).

E nella seconda ciotola ho aggiunto alcune fragole fresche mescolate. Ho anche scelto di aggiungere una piccola quantità di colorante alimentare in gel rosa per aggiungere un po 'più di un contratto tra i due colori.

Una volta che entrambe le pastelle sono state aromatizzate, è sufficiente versarle a caso nella tortiera preparata, agitare delicatamente con un coltello (non troppo o si fonderanno insieme!) E cuocere. Semplice!

 

Di quali ingredienti ho bisogno per questa torta?

Per preparare la mia torta al marmo senza glutine con fragole e arance, avrai bisogno di alcuni ingredienti base per dolci, oltre agli aromi, e anche agli ingredienti sciroppo e glassa.

La ciliegina su questa torta è completamente facoltativa, ma penso che renda la torta più lucida - e più facile da decorare con fragole fresche in quanto dà loro qualcosa su cui attenersi.

La ricetta completa è di seguito (in un formato stampabile) ma per la lista della spesa è necessario:

  • 175 g di zucchero semolato
  • 175 g di farina senza glutine autolievitante (uso sempre FREEE di Doves Farm)
  • 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
  • 175 g di burro non salato (ammorbidito)
  • 3 uova grandi
  • 2 arance (solo scorza)
  • 8 fragole fresche
  • Colorante alimentare rosa (opzionale)

Avrai anche bisogno degli ingredienti per la pioviggine e la glassa, che sono:

  • Succo di 1 arancia
  • 75 g di zucchero semolato
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di succo d'arancia
  • Scorza d'arancia e fragole fresche (opzionale - per decorare)

 

Sostituzioni e swap

Se volessi rendere questa torta senza latticini, consiglierei di usare il blocco di cottura cicogna.

Lo uso in tutte le mie torte senza latte e produce sempre un ottimo risultato!

Potresti provare un sostituto dell'uovo in questo per una cottura senza uova, ma non l'ho mai sperimentato da solo, quindi non posso commentare come funzionerebbe o quale sia il migliore.

Consiglio sempre l'uso di farine senza glutine FREEE in quanto sono disponibili nei supermercati del Regno Unito e mi piace molto il modo in cui cuociono.

Tieni presente che se usi una diversa miscela di farina senza glutine, potrebbe produrre un risultato leggermente diverso.

 

La mia ricetta per la torta al marmo con fragole e arance

Eccola qui - la mia ricetta per torta di marmo con fragole e arance senza glutine - ovvero la perfetta cottura estiva!

Questo è abbastanza per una latta standard da 2 libbre - si cuocerebbe anche in una teglia rotonda da 20 cm ma potrebbe essere necessario cuocerlo per un tempo leggermente inferiore.

Adoro vederlo quando crei le mie ricette, quindi non dimenticare di taggarmi su Instagram e usare #theglutenfreeblogger se provi questo!

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Torta marmorizzata di fragole e arance

Resa: 8 Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Tempo totale: 1 ora 5 minuti

Questa ricetta per torta in marmo di fragole e arance senza glutine è la perfetta cuoca estiva! Turbinii di fragola e spugna all'arancia, con un filo di arancia e una glassa. Questa ricetta è sufficiente per una latta da 2 libbre e si conserva fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.

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ingredienti

Per la torta:

  • 175 g di zucchero semolato
  • 175 g di burro non salato (ammorbidito)
  • 175 g di farina senza glutine autolievitante (uso sempre FREEE di Doves Farm)
  • 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
  • 3 uova grandi
  • 2 arance (solo scorza)
  • 8 fragole fresche
  • Colorante alimentare rosa (opzionale)

Per la pioviggine:

  • Succo di 1 arancia
  • 75 g di zucchero semolato

Per la glassa:

  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di succo d'arancia
  • Scorza d'arancia e fragole fresche (opzionale - per decorare)

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Ventilatore 160 'C / Gas mark 4. Rivestire una teglia da 2 libbre con carta da forno e posizionarla su un lato.
  2. Aggiungi lo zucchero semolato, il burro, le uova, la farina e la gomma di xantano in una grande ciotola e batti con un miscelatore elettrico fino a formare una pastella densa senza grumi.
  3. Versa metà della pastella in una seconda ciotola, in modo da avere due ciotole con una quantità uniforme di pastella in ciascuna. In una ciotola, aggiungi la scorza di due arance e mescola bene.
  4. Frullare le fragole (o schiacciarle con una forchetta) e aggiungere alla seconda ciotola insieme a un paio di gocce di colorante alimentare rosa (se si utilizza). Mescolare bene fino a quando completamente combinato.
  5. Prendi dei cucchiai di ogni pastella e posizionali casualmente nella scatola di pagnotta foderata: non c'è bisogno di un picchiettio specifico, ma aggiungili a caso! Una volta che tutta la pastella è nella scatola, usa un coltello per agitare delicatamente il composto. Non mescolare troppo poiché mescolerai i due colori insieme.
  6. Leviga la parte superiore della torta e sbatti saldamente sul piano di lavoro una volta per assicurarti che non ci siano bolle d'aria. Mettere in forno e cuocere per 50-55 minuti, fino a quando la torta è dorata in cima e ben lievitata, e uno spiedino inserito nel mezzo risulta pulito.
  7. Mentre la torta sta cuocendo, prepara lo sciroppo. Versa il succo d'arancia e lo zucchero semolato in una casseruola e mettilo a fuoco basso. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti, quindi rimuovere dal fuoco.
  8. Quando la torta è pronta, rimuovila dal forno e posizionala su una griglia di raffreddamento. Mentre la torta è ancora calda, pungi dappertutto con uno spiedino e poi cucchiaio con lo sciroppo per assicurarti che sia tutto coperto. Lascia raffreddare completamente.
  9. Una volta che la torta è fredda, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino a formare una pasta densa. Versare sopra la torta, spianando fino a coprire. Decorare con fragole fresche e scorza di arancia extra prima di affettare e servire.

Appunti

 

  • Se hai solo farina senza glutine, aggiungi 3 cucchiaini di lievito e mescola bene prima di aggiungere l'impasto per torte.
  • Se si utilizza una miscela di farina che NON contiene gomma di xantano, aggiungere un altro 1/4 di gomma di xantano alla miscela.

 

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Informazioni nutrizionali:

Resa: 8
Porzioni : 1 Quantità per porzione: Calorie: 486 Grassi totali: 20 g Grassi saturi: 12 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 7 g Colesterolo: 117 mg Sodio: 49 mg Carboidrati: 74 g Fiber: 2 g Zucchero: 53 g Proteina: 6 g