Toast francese in crosta d'avena senza latticini

Pane senza glutine imbevuto di latticello senza latticini infuso con vaniglia e cannella, quindi ricoperto di avena veloce senza glutine e fritto alla perfezione croccante. French Toast in crosta d'avena è la colazione perfetta per il fine settimana che piacerà a tutti!

Toast francese in crosta d'avena senza latticini

ingredienti

• ▢ 1 pagnotta di pane senza glutine a fette
• ▢ 2 tazze di latte d'avena
• ▢ 2 cucchiaini di aceto di mele
• ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• ▢ 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ▢ 2 cucchiai di farina di semi di lino macinati
• ▢ Burro senza latte, per cucinare e servire
• ▢ Sciroppo d'acero puro, per servire
• ▢ 3 tazze di avena veloce senza glutine
• ▢ ½ cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni

• ▢ La sera prima, lascia la pagnotta sul bancone tutta la notte scoperta per consentirgli di diventare "stantia". (Il pane raffermo assorbe il liquido molto meglio e consentirà un toast francese migliore, non inzuppato che non si sfaldi.)
• ▢ Il giorno dopo, preriscalda il forno a 300°F. (Questo per mantenere il toast francese caldo e croccante fino a quando non hai finito di fare tutte le fette.) Posizionare una griglia di raffreddamento sopra una teglia grande e metterla da parte.
• ▢ In una ciotola capiente, unisci il latte d'avena e l'aceto di mele, mescola e lascia riposare per 5 minuti.
• ▢ Nel frattempo, unisci gli ingredienti per il rivestimento (avena e cannella) in una ciotola separata e mescola per unire. Mettere da parte.
• ▢ Al composto di latte, aggiungi la vaniglia, la cannella e la farina di semi di lino. Mescolate bene e lasciate riposare per altri 5 minuti, mescolando spesso. Il composto è pronto quando sembra un po' più denso.
• ▢ Immergere completamente una fetta di pane nella miscela di latte e tenerla sotto per 30 secondi. Trasferisci la fetta nella ciotola con l'avena e ricopri ogni lato del pane con l'avena. Posizionare la fetta ricoperta di avena sulla griglia posizionata sopra la teglia. Mescolare il composto di latte e ripetere questo processo per tutte le fette. Lascia riposare le fette per 5 minuti per assicurarti che la miscela di latte si impregni completamente attraverso il pane.
• ▢ Mentre aspetti, scalda una padella capiente a fuoco basso (un'impostazione 2 o 3 sul fornello). Se lo si desidera, utilizzare due padelle per ridurre il tempo necessario per cucinare.
• ▢ Metti un po' di burro sul fondo della padella e metti 2 fette di pane nella padella e friggi fino a quando l'avena inizia a diventare dorata, circa 5-7 minuti. Capovolgere e friggere l'altro lato. Continua a girare fino a quando le fette non si sentono mollicce quando le colpisci. Sii paziente e non essere tentato di alzare il fuoco. Brucerà lo strato esterno di avena prima di cuocere i centri e ti ritroverai con un toast francese inzuppato.
• ▢ Al termine, adagiare le fette di toast alla francese su una teglia o una teglia da forno e metterle in forno per mantenerle calde e croccanti mentre si cucina il resto. Ripetere questo processo fino a quando tutte le fette sono cotte. (Assicurati di eliminare l'avena che cade nella padella prima di metterla in nuove fette per evitare che l'avena si bruci.)
• ▢ Servire con burro e sciroppo d'acero.

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