Se stai cercando una variante al barbecue che faccia scodinzolare le lingue e schioccare le labbra, allora prova questo pollo in stile hawaiano. Marinato in una deliziosa miscela di soia, aglio, zenzero, cipolla, zucchero e alcune spezie. È perfetto per grigliare e sicuramente piacerà. Ingredienti:
- 5 libbre di cosce di pollo senza pelle
- 1 tazza di salsa di soia senza glutine o tamari
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza d'acqua
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla, tritata
- 1 cucchiaio di radice di zenzero fresca grattugiata
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato in scaglie (facoltativo)
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna macinato (facoltativo)
- 1 cucchiaino di paprika macinata (opzionale)
Procedimento :
sbattere insieme la salsa di soia senza glutine, lo zucchero di canna, l'acqua, l'aglio, la cipolla, lo zenzero, il pepe nero, l'origano, i fiocchi di peperoncino, il pepe di Cayenna e la paprika in una grande ciotola di vetro o ceramica.
Aggiungere le cosce di pollo e mescolare per ricoprire uniformemente.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate marinare il pollo in frigorifero per almeno 1 ora.
Scaldare una griglia da esterno a fuoco medio e ungere leggermente la griglia.
Togliere le cosce di pollo dalla marinata. Scartare la marinata rimanente.
Grigliare le cosce di pollo sulla griglia preriscaldata fino a cottura completa, circa 15 minuti per lato.
