Questa ricetta di pasta elegante ma semplice è povera di ingredienti e ricca di sapore. I gamberi vengono marinati nel vino bianco e poi saltati in padella fino a doratura, creando una deliziosa croccantezza a questo piatto.
5 da 1 voto Stampa Pasta con gamberi, pomodori e spinaci Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 20 min Tempo totale 30 min Portata: Piatto principale Cucina: Italiana Porzioni: 2 Calorie: 625 kcal Autore: Natalia Mantur Ingredienti
- 1 libbra (454 g) di gamberetti grandi, pelati e privati delle uova
- 1 tazza (236 ml) di vino bianco (preferibilmente Riesling)
- 2 tazze (200 g) di pasta di mais senza glutine (preferibilmente anelloni, rigatoni o penne)
- 4 cucchiai (60 ml) di olio d'oliva
- ½ cucchiaino (3 g) di sale marino kosher o fino
- ½ cucchiaino (1,1 g) di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino (2,3 g) di paprika dolce
- ⅓ cucchiaino (1 g) di peperoncino in polvere
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 340 g di pomodorini
- 3 tazze (90 g) di spinaci baby freschi
US consuetudine - Istruzioni metriche
- Lavare accuratamente i gamberi e metterli in una ciotola profonda. Aggiungere il vino, coprire e mettere da parte per 30 minuti. Scolare in uno scolapasta e asciugare tamponando con carta assorbente.
- Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolarla e metterla da parte.
- Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e profonda a fuoco medio. Aggiungere i gamberi e friggere per 3-4 minuti, fino a quando leggermente dorati. Condisci con sale, pepe nero, paprika dolce e peperoncino in polvere. Abbassare la fiamma, aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto. Aggiungere i pomodorini e cuocere per un altro minuto. Aggiungere gli spinaci baby e cuocere per 30 secondi. Aggiungere la pasta nella padella, mescolare tutti gli ingredienti e togliere dal fuoco.
- Dividete tra due ciotole e servite.
Fatti di nutrizione gamberetti, pomodoro e spinaci Pasta Per porzione Calorie 625 Calorie da grassi 288 % valore quotidiano * Fat 32g 49% grassi saturi 4g 20% Colesterolo 572mg 191% di sodio 2411mg 100% di potassio 929mg 27% Carboidrati 14g 5% fibra 3g 12% Zucchero 6 g 7% proteine 50 g 100% vitamina A 5643 UI 113% vitamina C 62 mg 75% calcio 411 mg 41% ferro8mg 44% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
