Mini Pavlova al cioccolato

I dessert che sono una combinazione di crostata e dolce sono i miei preferiti. Queste mini Pavlova al cioccolato con frutto della passione e more dolci in salamoia non sono solo una delizia per le tue papille gustative, ma anche una festa per i tuoi occhi. Ogni ingrediente gioca un ruolo nella creazione di questo dessert equilibrato e sofisticato, perfetto per ogni occasione.

Le Pavlova sono dei dessert spettacolari e quando si mescola la polvere di cacao nella meringa si ottiene un sapore di cioccolato ricco e delizioso. L'aceto di riso fermentato genuino Marukan aiuta l'esterno a rimanere croccante mentre l'interno rimane morbido e soffice come un marshmallow. Per realizzare queste pavlova al punto giusto è necessario mescolare accuratamente gli albumi e gli ingredienti secchi per ottenere una base leggera e cioccolatosa.

Questo dessert impressionerà sicuramente i tuoi ospiti e li lascerà desiderare di più. Allora perché non fare un salto e provare questa ricetta?

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More dolci in salamoia con aceto di riso fermentato genuino Marukan (infuso alla vaniglia)

Tempo di preparazione1 d Calorie: 946kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 2 tazze di more fresche, lavate e private del gambo
▢ 1 tazza di aceto di riso fermentato genuino Marukan
▢ 1 tazza di zucchero semolato
▢ ½ tazza d'acqua
▢ ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

▢ Lavare accuratamente le more ed eliminare il picciolo. Mettete le more lavate in barattoli o contenitori sterilizzati, lasciando un po' di spazio in alto.
▢ In una casseruola di medie dimensioni, unisci l'aceto di riso fermentato genuino Marukan, lo zucchero semolato, l'acqua e l'estratto di vaniglia.
▢ Metti la pentola sul fuoco medio e porta a ebollizione la miscela, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero. Una volta che lo zucchero sarà completamente sciolto, togliete la padella dal fuoco. Lasciare raffreddare il liquido decapante a temperatura ambiente.
▢ Una volta che il liquido marinante si sarà raffreddato, aggiungere il liquido alle more, assicurandosi che siano completamente sommerse.
▢ Sigilla bene i barattoli o i contenitori e mettili nel frigorifero. Lasciare le more in salamoia per almeno 24 ore prima dell'uso per consentire ai sapori di svilupparsi.

Nutrizione

Valori nutrizionali More dolci in salamoia con aceto di riso Marukan autentico (infuso alla vaniglia) Quantità per porzione Calorie 946 Calorie da Grassi 18 % Valore giornaliero* Grassi 2g 3% Grassi saturi 0,04g 0% Grassi polinsaturi 1g Grassi monoinsaturi 0,1g Sodio 16mg 1% Potassio 479 mg 14% Carboidrati 227 g 76% Fibre 15 g 60% Zuccheri 214 g 238% Proteine 4 g 8% Vitamina A 616 UI 12% Vitamina C 60 mg 73% Calcio 105 mg 11% Ferro 2 mg 11% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.

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Mini Pavlova

Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura40 minuti Portata: Dessert Calorie: 858kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 4 albumi grandi, a temperatura ambiente
▢ 1 tazza di zucchero semolato
▢ 1 cucchiaio di cacao in polvere
▢ 1 cucchiaino di aceto di riso fermentato genuino Marukan
▢ 1 cucchiaino di amido di mais
▢ ½ cucchiaino di estratto puro di vaniglia

Istruzioni

▢ Preriscaldare il forno a 150°C (300°F). Foderare una teglia con carta da forno.
▢ In una ciotola pulita e asciutta, sbattere gli albumi utilizzando uno sbattitore elettrico fino a formare dei picchi morbidi.
▢ Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, un cucchiaio alla volta, continuando a montare gli albumi. Continuare a sbattere finché il composto non sarà lucido e formerà dei picchi rigidi.
▢ Setacciare il cacao in polvere sul composto di albume e aggiungere l'aceto bianco, l'amido di mais e l'estratto di vaniglia. Unisci delicatamente gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati.
▢ Versare il composto sulla teglia preparata, formando dei piccoli mucchietti per creare delle mini pavlova. Usate il dorso del cucchiaio per creare un buco al centro di ogni pavlova.
▢ Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o fino a quando le pavlova saranno croccanti all'esterno. I centri dovrebbero essere ancora morbidi. Spegnete il forno e lasciate le pavlovas nel forno con lo sportello leggermente socchiuso per altri 15-20 minuti.
▢ Riempire ogni mini pavlova con panna montata. Versare la purea di frutto della passione e guarnire con le more in salamoia, spolverare con zucchero a velo e guarnire con rametti di menta. Servire immediatamente.

Nutrizione

Valori nutrizionali Mini Pavlovas Quantità per porzione Calorie 858 Calorie da grassi 18 % Valore giornaliero* Grassi 2 g 3% Grassi saturi 0,4 g 2% Grassi polinsaturi 0,02 g Grassi monoinsaturi 0,2 g Sodio 203 mg 8% Potassio 279 mg 8% Carboidrati 205 g 68% Fibre 2 g 8% Zucchero 201 g 223% Proteine 14 g 28% Calcio 17 mg 2% Ferro 1 mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.

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Panna montata

Tempo di preparazione5 minuti Calorie: 840kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 1 tazza di panna
▢ 1 cucchiaio di zucchero a velo

Istruzioni

▢ Montare insieme finché non si formano picchi morbidi.

Nutrizione

Valori nutrizionali Panna montata Quantità per porzione Calorie 840 Calorie dai grassi 774 % Valore giornaliero* Grassi 86 g 132% Grassi saturi 55 g 275% Grassi polinsaturi 4 g Grassi monoinsaturi 22 g Colesterolo 269 mg 90% Sodio 64 mg 3% Potassio 226 mg 6% Carboidrati 15 g 5% Zucchero 15 g 17 % Proteine 7 g 14% Vitamina A 3499 UI 70% Vitamina C 1 mg 1% Calcio 157 mg 16% Ferro 0,2 mg 1% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.